“从农田到餐桌”全程监管守护舌尖安全
桥西区成立校餐改革领导小组，制定学生营养餐实施办法，公开选拔具有专业资质、信誉良好的校餐企业。建立学生健康档案，在专业营养师指导下，科学制定营养餐标准和价格。各学校出台校长和家长每日陪餐制度，主动接受家长和社会监督。
满足就餐规模的中央厨房、独立检测室、自建的蔬菜生产基地……依据餐饮服务量化等级标准，桥西区教育局与市场监管局联合对用餐配送企业的场所环境、设施设备等进行筛选，学校根据实际情况从企业中选择。
经过层层筛选，河北微婶餐饮服务有限公司、玖福团膳餐饮管理有限公司、河北渔筷生活农业科技股份有限公司入围。他们将学校餐厅改造成明厨亮灶，负责为学生提供四菜一汤、四主食、一水果（或酸奶）的标准营养餐。
河北微婶餐饮服务有限公司董事长王世宏说，孩子的利益高于一切。公司根据学生每日能量摄入制定每月餐单，社会各界通过微信平台可查询每日餐品、营养素分析、原材料检测报告等信息。
在河北渔筷生活农业科技股份有限公司，工人们每天把在大棚里采摘的新鲜蔬菜运送到中央厨房分拣加工。制作成半成品后，由冷链物流车运送到各个校园进行现场炒制。公司董事长于冰说：“我们与中国标准化研究院共同制定校餐标准化体系，从田间地头到学生餐桌的链条全程可追溯，种植、加工、仓储、运输、制作全程可视化。同时，公司为吃营养餐的师生购买食品安全责任险，向贫困家庭学生免费提供营养餐。”
校餐集中配送、统一管理改变了过去点多、面广、人员紧张的监管格局。桥西区市场监督管理局餐饮科科长邢钟凯说，校外小饭桌数量正大幅减少。
