新华社西宁3月23日电 题：青藏高原上的筑梦人
新华社记者魏玉坤、王金金
三月的雪域高原，寒风凛冽，冷气逼人。在青海省果洛藏族自治州玛沁县的觉如仓藏式风味餐吧内，才昂仁增趁着工作间隙，和店员讨论着明天的主厨推荐菜。
“香煎牦牛肉、香酥羊肉卷等菜品是我们的独创，深受顾客好评。”10年的异乡厨师经验，让才昂仁增练就了一身好功夫。2012年，29岁的他从深圳回到老家，与朋友合伙开了这家藏餐吧。
谈及回乡创业初衷，才昂仁增颇为兴奋。“在外闯荡多年，有了经验和底气，想着回乡自己干，也把自己学到的知识分享给家乡人”。
“创新，不停创新。”才昂仁增这样概括自己的经营之道。他说，藏族的饮食结构比较单一，“我们尽力在做法上推陈出新，‘适口者珍’，顾客觉得好吃，才会喜欢上藏餐。”开业至今，他推出了上百道新的藏餐菜品。
七年来，才昂仁增的藏餐吧带动了当地上百人就业。他带出的20多名学徒，在甘肃、四川等地将藏餐融入当地饮食，推动藏族饮食文化发展创新。
“再过几年，我想当名老师，一心把我们的这种饮食文化传给更多的人，传到更远的地方去。”说着，才昂仁增的手机微信响了，有学员在藏餐学习者群向他请教。像这样的微信群，才昂仁增加了近十个，群里的学员超千人。
在如今的青藏高原，涌动着一股青年返乡创业的热潮。许多像才昂仁增一样的年轻人，在燃烧自己人生梦想的途中，也托起了家乡发展的新希望。
“人的一生，青春只有一次。牢牢握住了，就会有无限可能。”对于生活在西藏自治区拉萨市的罗布占堆来说，创业就是将知识分享给更多的人。
今年初，在青海省西宁市举办的一次论坛上，罗布占堆分享了他的创业经历。谈及藏区教育发展，他侃侃而谈。而在几年前，他还一直在纠结是否要辞职创业。
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