新华社深圳2月7日电 题：从凭票排队到手机下单：“开张饭”见证中国人生活变迁
新华社记者王晓丹
莲藕排骨汤、剁椒蒸鱼头、藜蒿炒腊肉、清炒红菜薹……这是在深圳过年的湖北人刘金凤为农历新年“开张饭”准备的菜肴。按照她家乡的年俗，把年饭的剩菜吃完后，要准备一顿新鲜“大餐”，以图新年有个好的开端。
家住深圳市罗湖区的刘金凤来自湖北，6年前退休后来到深圳与女儿一家同住。与以往不同的是，刘金凤今年过年期间不需要经常去菜场了，她家附近开了一家网络生鲜超市，刘金凤动动手指，通过手机应用一键下单，订购的生鲜不到1小时就能送到家中。
来深圳几年了，刘金凤时不时会想念老家的菜肴。以前她要去不同的菜场、超市才能凑齐食材，今年她通过手机下单，购买了好几样湖北特色的新鲜食材和半成品。
记者了解到，在深圳盒马鲜生的消费者中，超过20%的消费者来自湖南和湖北，其次是江西、河南、广西和四川等，今年超市在年货选品上也特意采购这些地方的家乡风味和时令商品。
“过年最爱的还是家乡的味道。为了今年的‘开张饭’，我买了莲藕、藜蒿、洪山菜薹、剁椒鱼头。”刘金凤说。
据民俗专家、湖北省黄冈市地方志办公室原主编余彦文介绍，湖北东部一些地方，一直有吃“开张饭”的习俗。根据旧规，大年初二开始，待吃年饭时剩下的饭菜吃完后，才能做新鲜的米饭、菜肴。“开张饭”是农历新年的第一顿“大餐”，一定要好好准备，为新年讨个好彩头。
“我们以前过年哪有这么丰盛。”刘金凤告诉记者，过去物资匮乏，大多数生活必需品要凭票证定额供应，家家户户要精打细算才能免于断炊。人们把粮票、油票、肉票攒下来，留着过年用。“以前交通不方便，要提前去排队，买点肉和油就当过年了。”刘金凤回忆道。
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