大蒜价格走低，蒜薹价格也不景气。在河南中牟县多个主产大蒜的乡镇，蒜农们开始白送蒜薹。不过，在江苏射阳，情况似乎并没有那么糟。

江苏射阳县大蒜协会会长丁超介绍，总体形势看，今年蒜薹产销基本平衡，价格可以稳定。射阳的蒜薹价格从一开始收购的最多1.95元每斤，到后来的1.5元每斤，基本稳定了很长时间，直到11日收购价格还达到1.2元每斤，这个价格蒜农很满意，保鲜库也很满意。

大面积种植大蒜，加上今年收成好，市场供过于求是价格下跌的主因。云南一些地区已出现大蒜滞销现象。据悉，今年洱源县大蒜种植面积9万多亩，产量近20万吨，但一半以上还没有采收，部分农民直接放弃采收，出现严重滞销。

农业农村部蔬菜全产业链首席分析师张晶建议蒜农，对于即将上市的新蒜注重质量，择机分期出售，规避风险。一方面在大蒜收购的时候，虽然价格低也要防止收货、放存期间的蛀虫害问题，品相好价格会好些；另一方面，关注市场变化，建议择机分期出售，能分散风险；再者，在流通环节，蒜片加工、深加工企业若能多收一些，可以提振市场。

而对于已经造成亏损的蒜农，山东等地已经开展大蒜目标价格保险。胡秀军表示，大部分蒜农都买了保险，每斤保1.7元，假设到时候干蒜卖不到1.7元每斤，政府将给予补助。

面对大蒜价格下跌的现状，很多地方在政府帮助下已展开积极自救。河南中牟县找到电商平台，由电商直接出面，以每斤高出市价0.15元的价格从蒜农手中收购，省去了中间商，帮助蒜农消化滞销的大蒜。云南部分滞销蒜农也迎来了这样的电商。

今年，我国将首次开展“菜篮子”市长负责制考核。鲜活农产品市场供给更多地靠地方政府引导。不过，农业农村部市场与经济信息司运行调控处处长赵卓表示，就市场信息而言，仅靠地方信息远远不够。地方可能就了解本地区的，比如山东金乡了解本地区的情况，但是河南、江苏有些县也是主产区，这些情况金乡可能不一定了解。将来，相关协会包括农业农村部能把主产区统一起来，通过权威信息发布，效果可能更好。

而要破解“谷贱伤农”的怪圈，赵卓表示，引导措施应当尽量前置，从种植前开始介入。大蒜一般是秋季种，在种植前把影响面积调查出来发布，种的过程中把种植面积、对比去年的增减情况等信息提前告诉生产者，这样生产者能明白，虽然去年行情好，但去年已经种植过多，应该调整，不能跟风再种。把市场的引导环节尽量前置，来更好引导生产和供需的平衡。（记者 朱敏）

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