新华社太原９月４日电 题：山西：做好农业“加减法” 加快玉米“去库存”
新华社记者王飞航
“人说山西好风光，地肥水美五谷香。”作为我国农耕文化的发祥地和古老的农业区之一，良好的地理条件造就了山西特色农产品资源大省的地位，小杂粮、畜禽产品、中草药材等产品闻名遐迩。
去年以来，为解决玉米严重过剩问题，山西主动调减非优势区籽粒玉米种植面积，积极推进“杂粮、中药材、饲草替代玉米行动”，以市场需求为导向推进玉米“去库存”，为实现农民增收、促进农村持续稳定发展注入了新活力。
“粮改饲”：为养殖而种植
占据山西粮食作物“半壁江山”的玉米，近年来总面积一直在２５００万亩左右，产量占粮食总产量的７０％以上。数据显示，２０００年山西玉米产量在３０亿公斤左右，２０１６年已达到９０亿公斤。
玉米市场供过于求导致价格大跌，这让不少农民为“卖粮难”发愁。
“山西养殖业不发达，玉米深加工产业也处于初步阶段，全省每年需外销３５亿公斤左右玉米才能消化掉。”山西省粮食局有关负责人表示，“山西玉米‘去库存’势在必行，首要任务便是调整种植结构。”
“我家去年的玉米现在还有呢，卖不出去。”应县杏寨村村民张志宏说，还是种饲草好卖，苜蓿种一次能收６年，不必年年花钱买种子，政府每亩还给３００元补贴，关键是收益比玉米高。
在山西朔州、大同等“粮改饲”试点地区，“种植为粮食、秸秆作饲料”的传统观念正逐渐改变，取而代之的是“为养殖而种植”的新思路。
“今年我种了１０亩青贮玉米，还有半个多月才能收获，村里的养牛合作社提前以每吨３５０元的价格预订了。按照亩产３吨半算，１亩至少卖１０００元，比种籽粒玉米１亩多挣出三四百元。”山阴县薛圐圙村种植户刘二虎说。
山西省牧草工作站站长杨国义说，“粮改饲”是山西农业结构调整的重要切入点，主要采取“以养殖带种植”的方式，开展青贮玉米、苜蓿等饲料作物种植。目前试点已扩展到１０个县，种植全株青贮玉米４６万亩，粮经饲比例由７７：１９：４调整到了６０：１９：２１。
小杂粮：让农民告别“懒汉田”
山西号称“小杂粮王国”，然而前些年由于玉米种植省工省时，是农民青睐的“懒汉田”，面积连年扩张，导致小杂粮面积萎缩严重。２０００年山西小杂粮种植面积２０００多万亩，总产近３０亿公斤；而到了２０１５年，小杂粮种植面积则萎缩至１５００万亩，总产量已不足２０亿公斤。
如今，随着玉米生产过剩，越来越多的人将目光又投向了小杂粮。杨耀堂是沁县南里乡中里村的农民，去年种的玉米产量虽不低，但价低难卖让他发愁不已。今年杨耀堂决定拿出一半地改种谷子。
发展小杂粮，是山西农业结构调整的需求，更是一个重要的特色产业扶贫工程。据统计，在山西５８个贫困县中，小杂粮生产县就占到４２个，发展杂粮产业，已成为新形势下产业扶贫的重要抓手。
在岚县顺会乡，“岚州香１号”小米的种植已经辐射到全乡５００多户、１０００多亩，今年的产量将达３０万公斤。“我家种的就是‘岚州香１号’小米，去年１亩地产下了３００公斤，６亩地卖了１２０００多元。”顺会乡刘衬会村村民温宝亮说。
“借助小杂粮，完全能实现贫困户增收致富的梦想。”岚县县长乔云说，目前全县小杂粮种植面积达到１５万亩，每亩可为农户提供纯收入１２００元以上。
山西省农业厅种植业处副处长孙跃武表示，到２０２０年，山西的杂粮面积将要发展到１６００万亩以上，亩产提高２０％以上，努力建成全国优质杂粮示范基地。
中药材：农民转型变药农
“８亩板蓝根收入１万多元，这是我们想都不敢想的事儿。”在右玉县李达窑乡黄家窑村，贫苦户张建平掰着手指算去年的收入。
“过去我们村种玉米的多，由于缺水，亩产量只有八九百斤，‘靠天吃饭’只能挨饿受穷。”黄家窑村村支书张宝军说，“去年，我们村试种了２３０亩板蓝根，市场上很好，不少人都脱了贫，今年大家种药材的积极性更高了。”
中药材产业增收效果明显，受到广大农户欢迎。目前，山西省中药材种植面积已有２６５万亩，占全国中药材种植面积的１２．６％。
在长子县，陈菁土地托管专业合作社理事长陈菁告诉记者，现在不论是大户还是散户，对于种植玉米的积极性都在迅速下降，向中草药等高附加值作物进行调整，是很多农户的做法。
“从我们合作社自身而言，土地托管总面积５００多亩，以玉米和中草药种植为主，其中玉米近３００亩，平均亩产６５０公斤左右，如果以每公斤１．５元的价格出售，是略微赔本的；而中草药每亩地纯收入可达５０００元以上。”陈菁说。
山西省中药材产业发展领导组办公室负责人闫和健说，贫困地区往往中药材资源丰富，山西正逐步形成了以党参、连翘为主的太行山中药材基地，以柴胡、板蓝根为主的太岳山中药材基地，以黄芪为主的恒山中药材基地，传统中药材产业真正成为山区农民脱贫致富的一剂“良药”。
“山西农业的出路在‘特’而不在‘大’，在功能而不在规模。”山西省农业厅厅长关建勋说，今后山西将按照“稳粮、优经、扩饲”的思路，调整优化种养结构，加快玉米“去库存”，推动建设以功能农业为引领的国家特色农产品优势区。
