“在日本的5年里，我很少在凌晨3点前睡过。我的博士论文是关于IgA肾病病理研究的，而这恰恰是我30多年后获得一等奖的基础。”她说。
唐山汶川芦山鲁甸地震她都曾救援
据《科技日报》报道，陈香美至今保留着一件普通的小鹿瓷器，这是一位患者的父亲送给她的。
那是她做完剖腹产后第7天，得知科里正在抢救一名严重急性肾功能衰竭的年轻患者，她头顶毛巾，裹得严严实实地赶到病房参加抢救，可还是没能救活患者。
这件事，让她难过许久，而这个瓷器也一直被她摆在家里最显眼的地方。“别人也许会忌讳，但我不会。我不能忘记这个患者，所以更要想方设法去救治危重病人。”她说。
据云南网报道，陈香美共参加过4次地震的救援，无论是1976年的唐山大地震，还是2008年的汶川大地震，都留下了她的身影。
1976年唐山大地震，她以医学院学生身份进入医疗组参与救援，面对满目疮痍，她感受到的是深深的无奈，医疗条件落后，医务人员对挤压综合征的认识显然还太滞后，没有血透机，更多时候，她只能眼睁睁看着伤者逝去。
2008年5月12日，汶川大地震，举国哀恸。接到命令的陈香美，没来得及回家，5月14日赶赴灾区。抢救小组先对骨外伤和肾脏损害特别重的病人进行抢救。在她的建议下成立了挤压综合征—急性肾衰竭重症治疗室，每天都要忙到深夜。
（陈香美在鲁甸震区）
2013年4月20日，芦山地震，陈香美再次背上行囊，连夜率领专家组于4月22日凌晨两点到达成都。抵达后立即进行地震伤员的伤情评估，研究和确定治疗方案，连续工作至4月23日凌晨，当天上午，陈香美又带领专家组赶往雅安继续展开救援工作。
2014年8月3日，云南鲁甸地震。“刚开始，我没有足够重视，因为看到是6级地震，按照往常判断，不会有太大伤亡，所以没有任何准备。”陈香美没有料到这次伤亡会如此之大——第二天凌晨3点，遇难人数刷新为367人。
8月5日凌晨抵达昭通，陈香美和专家组努力在72小时黄金救援时间内从死神手中抢过一个个危重病人。在废墟中被埋50多小时才获救的88岁老人熊正芬在重症病房，和正在为她查看病情的陈香美一同比着“胜利”的手势。老人除感头部疼痛外，生命体征基本稳定。
