大厨用月饼皮制作的“酸奶杯”图自上观新闻
央广网报道称,在上海市长宁区华阳街道的一处花园内,一场“月饼大改造”正在进行。在这里,五仁月饼在两位厨师的改造下焕发新生:五仁馅配上椰枣,做成了方便携带的能量棒;切下来的饼皮配上酸奶、水果,就是颜值与味道兼备的酸奶水果杯。
当然,月饼改造只能解决小部分的存余月饼,大量的弃置月饼会被输送至“食物银行”。
央广网解释称,2015年,上海绿洲公益发展中心在浦东塘桥落地了中国首家社区型“食物银行”,既避免了舌尖上的浪费,也惠及了困难户。
每逢中秋节,相关单位会呼吁市民将吃不掉的月饼捐赠与此。这些月饼除了分发给“食物银行”附近的环卫工人外,还将分享给周边社区低保人群及困难家庭。
在领取一份蔬菜后,环卫工们还可以按照口味喜好每人领取两只月饼图自上观新闻
公开数据显示,2015年到2020年,该项目已经回收募集700余吨被浪费的食品,并将其分发给全国各地有需要的人群,累计受益人次80余万人次。
目前,海口、厦门等地也纷纷开始试点“食物银行”,把当天没有卖完的食品放在定点站,免费发放给有需要的人群。