原标题：西方媒体又渲染中国人“少吃肉改变地球”了

[文/观察者网王恺雯]又来了，西方媒体又渲染中国人“少吃肉改变地球”了。

美国《时代周刊》网站1月22日刊文，标题这样问道：“中国如何通过从菜单上撤下肉类来改变世界？”

《时代周刊》截图

作者以素食餐厅在中国一线城市广受欢迎、国际餐饮品牌也在中国大力推动人造肉为切入点，大篇幅介绍了人造肉在中国的发展情况，并对中国的人造肉经济充满期待。

文章称，中国正处于一场“植物蛋白革命”，“中国消费了全球约28%的肉类以及一半的猪肉”，“和世界其他迅速现代化的社会一样，今天的中国人也在接受更健康的生活方式”。

第三届中国国际进口博览会上，有美国参展商“人造肉”炸鸡块。图源：澎湃影像平台

虽然文章主要介绍了中国的人造肉发展，但作者还是有意无意地把中国人吃肉和全球环境问题联系到了一起。

文章称，畜牧业产生的温室气体占所有人为温室气体的20%至50%，因此寻找替代性蛋白质对减少碳排放至关重要，“若将中国畜牧业减半，可能让二氧化氮排放量减少10亿吨。”

文章还援引澳大利亚拉筹伯大学人文与社会科学系主任尼克·毕斯利（Nick Bisley）话说：“除非你把中国也拉进来，否则你在气候变化问题上什么都做不了。”

西方媒体似乎很喜欢拿中国肉类的消费总量说事，但以人均来看，不少西方国家在肉类消费方面远超中国。

根据经济合作与发展组织（OECD）2014年的数据，人均肉类消费量最多的依次是澳大利亚（90.3kg），美国（90.1kg），阿根廷（86.6kg），欧盟国家平均水平是64.9公斤。中国的人均肉消费量排在众多西方国家后面。

而根据经合组织2019年的分类数据，中国人均牛肉消费仅为4.1公斤，且不说低于世界平均水平，更远低于阿根廷的38公斤和美国的26.3公斤。即使是在人均猪肉消费量上，中国也只位于第四，低于韩国、越南和智利。

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