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北京疫情反弹“原点”批发市场,问题到底出在哪?

北京疫情反弹“原点”批发市场,问题到底出在哪?
2020-06-17 14:38:54 长安剑

原标题:北京疫情反弹“原点”批发市场,问题到底出在哪?

导语

长安君(ID:changan-j):6月11日至16日,北京已累计报告新冠肺炎确诊病例137例,全市所有小区实行严格封闭式管理。与这轮疫情紧密关联的新发地农产品批发市场,一下子成为了大家关注的焦点。

疫情暴发是市场的问题吗?批发市场为什么总给人脏乱差的印象?建设一个干净、卫生、现代化的批发市场很难吗?

中国农业大学教授安玉发、中国蔬菜流通协会会长戴中久、中国人民大学商学院贸易经济系主任王晓东专家近日就相关问题接受了采访——

1、批发市场脏乱差原因何在?

纵向比较,这个问题几十年来有所改观,现在新建的环境就比较好;横向比较,我们跟发达国家相比还有差距。

现在城市发展这么快,人们对生活环境生活质量的要求也越来越高,批发市场还停留在二三十年以前的状态,那是不行的。

北京疫情反弹“原点”批发市场,问题到底出在哪?

脏乱差问题的客观原因:蔬菜带土,叶子容易烂掉,水产品带冰,融化后会把地面弄湿,海鲜、肉制品难免有味道;历史原因:兴建于上世纪八九十年代的市场,没有充分考虑停车位及污水处理设施,而经营者缺乏动力对陈旧滞后的基础设施升级改造。

2、脏乱差的表象下还有哪些系统性问题?

表象上看,批发市场里物品的堆放、垃圾的处理、现场的清洁等问题确实是比较突出的。从实质上看,它暴露了农副产品流通的基础设施体系的不成熟。

此次疫情暴露了批发市场在供应链可追溯体系方面的短板。干净卫生,不只是表面的场地清洁,更关键的是供应链层面的全程可追溯。

北京疫情反弹“原点”批发市场,问题到底出在哪?

冷链、物流、检验检疫,以及处于最末端的垃圾处理等,需要一并进行升级改造。

食品从生产、加工、仓储、运输、销售等各个环节,都记录在案,有据可查;产品的包装标识中标明生产者、生产流程、产地和公司名称、生产日期和保质期、认证标签等。这不仅有利于保障食品安全,也有助于形成一种信任机制。

3、批发市场的管理水平为何提升缓慢?

现在国内不少批发市场仍停留在原始摊商阶段,市场监管还是以收摊位费管理为主。我国农产品批发市场通常批零兼营,纯粹意义上的批发市场为数不多。批发市场本身是一个流通的中间环节,承担了集散的职能。要提升批发效率,必须尽快实行批零分离,才能做到快进快出,提高场地和车辆的流转率。

北京疫情反弹“原点”批发市场,问题到底出在哪?

我国人口众多,高中低端不同层次消费需求各不相同,批发市场就像一个快速分销的漏斗,以最低的成本将多层次人群的消费需求聚集起来又快速匹配供给。在这个过程中,批发市场首先考虑的是生存与收益问题。

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