“酒醋之乡”集约发展重拾老字号品牌荣耀
独流镇因子牙河、大清河、南运河在此合为一流而得名，在历史上是著名的水旱码头。天津市天立独流老醋股份有限公司副总经理张荣展介绍，独流镇作为远近闻名的“酒醋之乡”，调料小作坊历史悠久，随着时代发展，一些小作坊逐渐进化为正规企业，但也有人为了增加销路而冒充知名品牌。
张宝忠说，目前正规制醋企业的产量远不能满足市场需求，而镇上许多居民也都会利用祖传方法自己加工生产酒醋等调料。鉴于此，独流镇正在规划接洽依托几家大公司扩建醋厂，力争把当地居民吸纳进来就业，变粗放式的小作坊经营为集约化的现代公司经营，通过集约发展推动产品质量工作，重拾独流镇调料百年老字号的荣耀。
“产品如人品，做醋如做人。要酿出好吃的醋，归根到底，需要用心做好每道工序，诚信做人，诚信经营。”天津天立独流老醋股份有限公司生产工艺技术顾问郝恩和说。
作为独流老醋传统酿造技艺传承人，90岁的郝恩和认为，品质是品牌的核心竞争力。“老字号、老品牌不是一天树起来的，需要每一个从业人负起责任，一代又一代人精心维护。”郝恩和说。（完）
