由于古代北方、西北等地区获取蔬菜比较困难，生活在这些地区的人们肉类摄入比例较大，促进脂肪代谢率的等位基因在这些地区有明显富集的趋势；而古代中国南方被称为南蛮瘴气之地，自然环境恶劣，病原微生物尤其是疟疾盛行，南方人与机体免疫功能相关的编码红细胞补体受体I的基因CR1富集。
也就是说，由于环境影响了基因，北方人的脂肪代谢更快，而南方人的免疫力更强。
基因对人体健康的影响更加重大。杨辉介绍说：“在疾病方面，单基因会导致血友病、地中海贫血症，而癌症有遗传的因素但大部分都是成体（即后天）的细胞突变导致的癌症。”
有报道称，英国剑桥大学科学家通过实验证实，酒精会伤害造血干细胞的脱氧核糖核酸（DNA），进而改变DNA排列顺序，增加患癌风险。
不过杨辉认为，目前很难预见酒精与患癌风险之间的关联，“在小鼠上做的酒精实验，与在人体上的含量是否一样，这些都很难说。”
霍金警示：“超级人类”或摧毁普通人
近期，一份英国帝国理工学院的报告引发了业内热议——研究者首次确认了人类大脑中两个与智商有关联的特定基因簇。
这是否意味着，我们可以通过基因的改变来让自己变得更聪明呢？
杨辉分析认为，改变基因的确有可能改变人类缺陷，有让人们选择长相及智商等的可能，但现在技术还不成熟，无法解决嵌合体问题（部分细胞成功改变，部分细胞未被改变），也容易造成脱靶（原本想改变A基因，最后改变了B基因）。
“我们对生命还不够了解，对这些序列还不够了解，还不知道哪些基因能真正提高智商。连最基础的都还不清楚，何来把它变得更好？”杨辉说。
值得注意的是，英国已故科学家斯蒂芬·霍金，对利用基因改造人类表示担忧。霍金的遗作《对严肃问题的简短回答》中提到，未来可能出现DNA变异的“超级人类”，这种超级人类的寿命、智力及免疫力都比一般人强。
