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超爱喝咖啡还是闻到就想吐?这事儿基因说了算

超爱喝咖啡还是闻到就想吐?这事儿基因说了算
2018-11-08 09:24:48 网易科技

(原标题:How genetics affect your love or loathing of coffee and caffeine)

出品|网易科学人栏目组小小

微信|公号ID:WYKXR163

对于很多人来说,喝一杯热咖啡是一天中必不可少的事情。有些人可能会多喝一两杯咖啡,帮助消除睡意。但对于许多睡眠不足的人来说,即使是少量的咖啡因也会让他们感到不安,甚至整夜无法入眠。

超爱喝咖啡还是闻到就想吐?这事儿基因说了算

图:你是狂爱喝咖啡,还是闻到咖啡味就想吐,这可能与我们对咖啡因的遗传敏感性有关

为什么咖啡因对人们的影响会有如此大的差别?部分原因取决于你的基因。美国西北大学的咖啡因研究员玛丽莲·科内利斯(Marilyn Cornelis)说:“我们发现,人类体内与生俱来的遗传基因可以帮助我们调节咖啡因的摄入量。”

经常喝咖啡的人会对咖啡因产生某种程度的耐受性,如果减少喝咖啡的次数,这种耐受性也会随之减退。但如果你因为喝咖啡会产生焦虑、失眠或恶心等症状,可能是因为DNA中某个核苷酸发生改变。

当涉及到咖啡因时,只有两个基因负责处理大部分工作。CYP1A2产生一种肝酶,可以代谢摄入体内的大约95%咖啡因。AHR控制产生肝酶的数量。这些基因共同控制着咖啡因在血液中的循环量和循环时间。

科内利斯说:“基因变异会导致某些人的咖啡因代谢效率下降,与那些咖啡因代谢效率提高的基因变异者相比,前者更倾向于少喝咖啡。”

如果你是个快速代谢者,咖啡因不会在体内逗留太长时间,也就不会影响你大脑中的刺激中心,所以你可能会多喝些咖啡。但是如果你产生的肝酶太少,化学物质会在你体内循环更长时间,这意味着它们会影响你更长时间。

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