（原标题：Research Check: can you cut your cancer risk by eating organic?）

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最新一项研究发现，食用有机食品与降低某些癌症的发病率之间有关联，但这是否意味着两者之间存在因果关系呢？澳大利亚新南威尔士大学的罗斯玛丽·斯坦顿(RosemaryStanton)对这个问题进行了研究。

科学上还不清楚有机食品是否能降低患癌的风险。

最新研究发现，选择食用有机食品超过4-5年的人患癌症的几率略低，尤其是淋巴瘤和乳腺癌。

但是，虽然吃有机食品和癌症发病率降低之间有关联，但这并不意味着两者存在因果关系。选择食用有机食品的人群往往可能更健康、更富有、受教育程度更高，而所有已知的因素都会影响患癌风险。

之前的研究表明，水果、蔬菜和谷物的摄入量越高，并且经过加工的、红色的肉类摄入量越低，患癌症的风险就越低。

这项研究是如何进行的？

这项研究是法国NutriNet-Santé研究项目的一部分，该项目旨在研究健康与营养之间的各种关联，约7万名志愿者参与了这项研究。

在研究的最初阶段，每个参与者的饮食根据法国的营养指南进行评估，在超过两周时间里，每天分三次记录自己的饮食消耗。

研究进行两个月后，参与者需要提供关于他们食用16类有机标记食品的具体信息，包括水果、蔬菜、大豆制品、奶制品、肉类和鱼类等。

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