四季冬奥 |“冬奥规格”的餐饮培训什么样？

央广网北京8月28日消息 冰雪旋律，四季唱响。“逐梦冬奥”的版块“四季冬奥”，记录那些正忙碌在不同岗位、为筹备冬奥助力的主人公们的四季故事，用他们真挚的讲述汇聚成冬奥筹备加速度这一年的声音回忆。

北京冬奥组委运动会服务部餐饮服务处副处长刘海亭，在北京2022年冬奥会和冬残奥会的餐饮筹备工作中继续忙碌。三个月前，我们已经通过他的讲述对他的日常工作有了初步认识，他的工作真可谓“一盘大棋”，需要处处兼顾。

往期链接：“舌尖儿上的冬奥”是如何炼成的？

而随着北京2022年冬奥会和冬残奥会开幕的脚步日益临近，面对“民以食为天”的大事，这段时间，刘海亭和他的团队伙伴们又忙碌了起来。

刘海亭受访者供图

大家好，我是刘海亭，来自北京冬奥组委运动会服务部餐饮服务处，很高兴继续与大家分享我“备战”冬奥的四季故事。在刚刚过去的炎炎夏季，北京2022年冬奥会和冬残奥会正式进入了倒计时200天，冬奥筹办已经进入了全力冲刺、全面就绪、决战决胜的关键时期，我和餐饮业务领域的小伙伴们也在与时间赛跑，继续在“吃”这门大学问上深耕，尽全力巩固完善各项餐饮筹备任务，确保赛时餐饮服务保障顺利进行。

多部门共同打造餐饮业务领域培训

过去的一周，我们启动了北京冬奥会餐饮业务领域培训，这是一场由北京市商务局、北京市市场监管局、北京市文化和旅游局、北京市卫生健康委、北京市农业农村局、北京市公安局等相关单位共同参与的全方面大型培训。培训主会场设在北京冬奥组委总部，各参训相关部门设分会场。

北京2022年冬奥会和冬残奥会餐饮业务领域培训现场（央广网发受访者供图）

可能您会好奇，关于餐饮的培训为什么需要这么多部门联合开展呢？其实，各类食材从原产地“长途旅行”到北京，摇身一变成为餐桌上一道道美食，中间需要历经很多环节。北京2022年冬奥会和冬残奥会餐饮服务保障的一大特点就是链条长，中间涵盖了种养殖、贮存运输、生产加工、餐饮制作等各个环节，因此就需要多部门齐抓共管，通力配合，共同打造冬奥餐饮盛宴。

餐饮业务领域人员进行线上培训（央广网发受访者供图）