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尹峰初心:帮蟹八两卖螃蟹就是帮助创业者

2016-01-06 05:05:10   中国网    

     “我要帮你卖螃蟹”,2015年底,面对一个来自舟山的小姑娘,尹峰这句话在《藏龙卧虎》的节目现场脱口而出。随着自身知名度的提升和咖啡之翼的迅速扩张,尹峰已然成为众多年轻创业者心目中的女神,被誉为“神仙姐姐”,神仙姐姐尹峰也开始借助自身的影响力去帮助身边的优秀创业者。

     生鲜电商在中国正如火如荼的发展,那海鲜+互联网能发生什么反应呢?

     海鲜,无非一个“鲜”字,解决不了这个问题,人们要么忍受冷冻食品,要么亲自去海鲜产地品尝。标准化产品的多级仓储对于生鲜产品并不适用,从生产(捕捞)到餐桌,而不是从仓库到餐桌,这中间对于物流行业的要求和挑战远非其他标准化企业可以想象。经营餐饮行业十几年的尹峰自然深知其中的困难,哪为什么还要帮助这个叫张泓的小姑娘卖螃蟹呢?

     超乎大多数人的认识,舟山野生梭子蟹的最佳食用时间是11月份之后,这时候的公蟹各大体肥,母蟹更是要到12月到1月,甚至春节前后,才会肉肥膏满。也就是说喜欢吃螃蟹的人,在中秋前后吃完大闸蟹,到了深冬仍然有美味的野生梭子蟹可享受。

     但是,消费者吃到的螃蟹经常是5手蟹,包括:远海捕捞船、回岸采收船、海边分拣市场、批发商、零售商超,不仅每过一手就加一层价,并且好的螃蟹、个大的螃蟹都在第3手就被大酒店和一些高端渠道拦截了,所以消费者不仅吃不到好螃蟹,买到的螃蟹也贵。

     为了改变这个行业,张泓的”蟹八两“直接到海边从采收渔船上拿到2手货,自己分拣,实现了从蟹八两承诺的从海边到餐桌24小时。蟹八两的一个标准订单流程是这样的,12:00在载满海鲜的渔船到港即根据订单分拣装箱,14:00点包装完成后直接运往顺丰空运仓,24:00新鲜梭子蟹到达目的地顺丰仓,第二天中午前用户即可吃上昨天打捞的新鲜梭子蟹。

     尹峰,一个典型男生气质的名字,却属于一个瘦小、娇俏的湘妹子。她,随着国内知名度最大的职场真人秀节目《非你莫属》而名声鹊起,却又因润泽如玉的温婉情怀与字字珠玉的现场点评而饮誉全国。近两年又通过《藏龙卧虎》这个大众创业节目开始接触创业者,尹峰特别关注餐饮行业的创业者,依靠自己在行业内的经验给予创业者一些经验或者资金上的支持。

     在后来的交流中,尹峰毫不避讳的说出,当时之所以决定帮你卖螃蟹其中很重要的一点,就是因为觉得你很想当时刚刚创业的自己。张泓,在舟山渔场长大的孩子,离开家乡进入互联网行业,创业前是国内某大型电商平台的产品经理,2014年来自自家的梭子蟹让张泓在朋友圈着实火了一把,仅仅两个月通过自己的朋友圈卖出去了2000多只梭子蟹。这其中包括渔船、螃蟹分拣、顺丰物流等等所有环节都是张泓一人搞定的。从偶尔的接触到决定自己创业这种所经历的,正是尹峰最为看重的。

     目前供应链成本占据了生鲜产品比较大的一块成本,尹峰认为但只要张泓的团队能够拿到一手或者二手蟹,就可以让消费者吃到即新鲜又便宜的舟山海鲜,张泓已经将整个产业链摸熟,加上一直在积累的用户圈子,靠口碑、靠努力、全心全意为用户,蟹八两就可以逐步奠定在生鲜市场的地位。

     在餐饮生鲜行业,尹峰认为是不是盈利很重要,现在的创业市场环境宽松、资本也比较容易得到,束缚的瓶颈已经很少,很多互联网餐饮在靠不断的烧钱获得客户,”这是不长久的,而且也是餐饮生鲜行业的大忌“,尹峰认为把产品做好,把运营做到极致,这个行业不可能不盈利。目前蟹八两正在京东众筹,众筹金额已经超出目标额,广受消费者的追捧。

     关于蟹八两,尹峰希望能够让真正的野生梭子蟹更多的进入大众的视野,摆上大众的餐桌。比大闸蟹吃的更爽,比河蟹更肥美,价格上也更有优势,消费者不是不懂得选择,而是对梭子蟹还不了解,所以我愿意为张泓卖更多的梭子蟹。

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