提起“煲”，大家想到的都是复杂的材料，精致的比例，以及长达几小时的小火熬制。无疑，“煲”自古以来都是一道极为复杂与繁琐的美食，似乎更与“快餐”丝毫沾不上边。也正因如此，虽然明知其是健康养生的滋补食品之首，却很少有人顾得上自己去做，即使是专营“煲”类的饭店，上一道上好的“煲”也颇费时间，有些极品煲甚至要提前预定，极其麻烦。
也许有人说，这才是煲的本色，不耗时耗力，又怎能体现出“煲”的价值？但是，在如今这个讲求效率的快节奏时代，传统的“煲”制方法显然极不符合时代的发展，不菲的价格更让普通大众难以接受。
在现代人的饮食观念逐渐向健康、养生靠拢的今天，“煲”以其独特的口味，健康的选材及制作，考究的营养搭配，独一无二的滋补养生功能，更因其延缓衰老、健康美容等特殊功效而为无数人所青睐，市场潜力可谓极为巨大。如果能在保留其美味营养与保健功效的前提下，将制作过程最大程度的简化，使其成为普通大众随时随地都可以享受的美味，则其市场前景更是不可限量。
这一想法听起来似乎荒谬，却偏偏就是有人把这一想法变成了现实，这当然非“小嘴煲煲掂”莫属。
“小嘴煲煲掂”是全国餐饮连锁业巨子，北京赛美味集团新近推出的餐饮项目。为此，赛美味集团特意重金聘请客家美食世家传人，现居台湾的煲餐大师马玖龙大师的关门弟子练东华出山，根据中国大陆的消费特点，为“小嘴煲煲掂”的汤、粥、饭量身打制了既符合口感又适应专卖运作的全套工艺方案。将传统的岭南煲餐改良成了现代都市的简餐，从而首开中国城市简餐的市场先河。
小嘴煲煲掂是如何将工艺与配料极为复杂的传统“煲”变成如今几分钟搞掂的简约都市营养快餐的呢？其密决就在于“小嘴煲煲掂”的独家专利炊具设备。这套神奇的设备将“煲”制复杂繁琐的制作过程全部用微电脑控制，无论是煲汤、煲粥、煲饭，都有设备完成。什么时候添水，什么时候加料，什么时候出锅，什么时候上桌……都会有指示灯及铃声提醒。自动断电，自动保温，更没有任何安全隐患。最神的是，虽然将制作过程从几小时缩减到了几分钟，而煲的口味、口感、营养、保健功能却都没有丝毫变化，绝对可与大饭店耗时持久而制作出来的“煲”相媲美。有了这套设备，本来复杂的“煲”就成了几分钟可以上桌的营养快餐。无论现场制作还是外卖，都能迅速搞掂。而其在市场上走红的速度，也正如“煲”的制作速度一样，瞬间席卷全国，成为最受普通大众欢迎的集方便快捷与健康营养于一身的现代都市时尚快餐。
2005年，“小嘴煲煲掂”加大了宣传力度，与旅游卫视金牌美食栏目《那小嘴》正式签约，凭借金牌主持人那威的风趣幽默及《那小嘴》的极高收视率，共同打造“小嘴煲煲掂”强大的品牌攻势。
与此同时，“小嘴煲煲掂”采用连锁加盟的形式正式面向全国火热招商。聚集全国中小投资人的庞大力量，共同将这一民族美食精华迅速推广到全国，为推进全国人民的健康饮食计划创造良好的市场环境，也为各地中小投资者们投资创业提供一个绝佳的商机。
