对于有人提出“民宿酒店化”的问题，“民宿头条”微信号编辑久洋认为民宿和酒店之间并不是割裂的，例如莫干山的裸心谷、西坡，可以说它是精品民宿，也可以说是特色酒店，就像普通民宿与农家乐，也是很难区分其差别。

与久洋一样，王小刚也觉得民宿更强调“情怀”以及精致的服务。“酒店是综合体，民宿依附当地，注重游客体验。”王小刚说，客人可以上山跟老乡学习摊煎饼，做浆水豆腐，还可以参与时令瓜果的采摘，满足了游客的个性化要求。

农家乐转型民宿客人亲自下厨

如果说全国各地兴起的高端民宿是“阳春白雪”，那么村子里的农家乐，海边的渔家乐可以说是民宿界的“下里巴人”，但毋庸置疑的是，农家乐、渔家乐可以紧扣民宿的概念，是民宿的重要分支。

“从我们村的情况来看，无论是对我们渔家乐的规范，还是村子的建设改造，这两年变化都不小。”日照市民俗旅游样板示范村李家台村村民安钊说。从2003年，安钊的母亲郭淑美开始利用自家闲置房屋经营渔家乐，经历了渔家乐从大通铺到标准间的全过程。“以前依托旅行社带客，现在基本都通过互联网宣传营销。”安钊介绍说。

其实，最大的变化来源于村民的服务意识。“我们渔家乐也是需求导向，服务更加多元，讲求差异化服务。”安钊说，“今年就有不少客人自己挑食材，用我们家的厨房来自己做，我们也教给他们地道的做法。这就有点真正民宿的感觉了，形成一种较为亲密的关系，而不仅仅是客人和主人。”