虽然谈不上美味，但对付一顿饭也能说得过去。在一些消费者眼中，沙县小吃已经成为日常生活的一部分。但卫生不达标，经营主体混乱，也让更多人对沙县小吃望而却步。如今，在资本的助推之下，沙县小吃正在通过开设旗舰店、整合全国门店的方式为自己正名。
进了旗舰店
草根小吃依旧草根
沙县小吃店。(资料图)中新社发 王政 摄
遍布全国各地的沙县小吃，去年一度传出谋求上市的消息。日前，这个来自福建沙县的草根小吃，又玩起了新花样儿——在北京CBD附近的SOHO现代城开起了首家旗舰店。
记者昨天来到这家店，中午十二点多，等待就餐的顾客已在店门口排起了长队，既有周边白领，也有一些居民。
从外观看，常见的沙县小吃门店门头招牌多以红、黄两色为主，但旗舰店风格迥异，门头用白色的“沙县小吃”字样，辅以“SHAXIAN SNACKS”英文字母组合。据了解，这是国有独资的沙县小吃集团在国家工商总局注册“沙县小吃”商标后，打造的首家官方旗舰店。
与沙县小吃常见的小门脸不同，旗舰店店面略大一些，店内装饰也让人耳目一新，左右两侧是咖色的沙发椅，中间是长桌和橙色的吧台椅，大约可供五六十人同时用餐。餐桌上还贴着点单二维码，消费者可通过微信扫码自助点餐、结账。店内工作人员也统一着装。
从价格看，旗舰店的餐食与一些寻常沙县小吃店基本持平。如一碗馄饨10元，东直门一家沙县小吃则是9元；旗舰店的拌面9元一份，东直门那家标价10元。拌面、蒸饺、馄饨等沙县小吃的经典菜品，身价并没有暴涨。
