业内人士：持续高温是小龙虾价格暴涨的主因
2017年6月，全国水产技术推广总站发布了《2017中国小龙虾产业发展报告》，报告指出，根据2014-2016年小龙虾批发价格和出塘价格看，近三年小龙虾价格逐年提高，价格呈季节性波动，每年的6-7月上市旺季期间价格最低，春冬季上市淡季期间价格走向峰值。
为何今年小龙虾价格不降反升？
董培能表示，这和今年7月持续的高温天气有很大关系。
数据显示，7月14日-28日江苏省盱眙县气温均高于35 。
董培能介绍，小龙虾生长的最佳温度是15-30 ，低于这个温度小龙虾就会打洞进入半冬眠状态，高于这个温度的时候，龙虾也打洞避暑。
此外，地笼是目前各地捕捉小龙虾的唯一工具，通过引诱，小龙虾会钻到地笼里，天气变热后，小龙虾就不往地笼里钻了，因此捕捉量就少了。
董培能还认为，近几年随着有关小龙虾谣言的澄清，越来越多的人开始吃小龙虾，许多资本进入小龙虾产业，这也会导致小龙虾会出现供不应求的情况。
