斗鸡、斗狗、、斗牛、斗羊在现在生活中还能见到一些，但是像传说中的斗蟋蟀与斗鹌鹑却是极其难见了。斗鹌鹑是一项很古老的民间娱乐活动，相传起源于唐玄宗时代，本来是民间游戏而后来逐渐成为了富人，官宦、纨绔子弟的赌博工具。
并不是所有的鹌鹑都可以斗，只有雄性鹌鹑中的白堂才可以，鹌鹑分四个种类（白堂、探花、早秋、处子）在豫东地区初冬季节人们农闲在家，经常会到乡村的集市上三五成群的相约斗鹌鹑取乐所以也称为“冬兴”，老年人居多，一般人们会称他们为“把鹌鹑”的。一位老人手持鹌鹑等待着老伙伴们一起到斗场比较高下。
捕捉鹌鹑者正在与“把鹌鹑”的进行交易。鹌鹑捕捉者会在夜里把母鹌鹑绑在棉花田地里，四周设有陷阱引诱雄性鹌鹑进入，在秋冬季节的平原地区一夜能捉几十只鹌鹑，然后到附近的集市上叫卖。
把鹌鹑的会在腰间挂满鼓鼓囊囊的小笼子，里面装着自己中意的鹌鹑。斗鹌鹑一般早晨举行，在一座光线比较弱的房间中，房中放置一个平底大铁盆，盆中铺有毯子，毯子上放着一些鹌鹑喜欢吃的小米，然后“把鹌鹑”者各自手持鹌鹑，相互挑衅，让鹌鹑因抢食食物而争斗。
鹌鹑开斗之前，会给鹌鹑吃一下斗场中的食物，引起鹌鹑对斗场中食物的兴趣这样更容易去争斗。
给鹌鹑喂食
在大铁盆中两只正在僵持的鹌鹑。
人们围一圈看正在僵持的鹌鹑。
一只斗败的鹌鹑试图逃跑，鹌鹑只要被斗败一次，以后就再也不敢和别的鹌鹑比斗了，所以一般斗败的鹌鹑会被主人摔死，或者当作下酒菜，哎下场很是悲惨。
