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小时候,农村有种被称为下九流的职业——劁猪匠

2017-03-06 11:35:07  今日头条    参与评论()人

在我小时候,奶奶养过猪,主要是为了补贴家用,好像那个时候村里的大多数人都养猪。小猪仔儿长到一两个月的时候,一定要劁(或骟),不然既影响育肥,又影响肉质口感,而太大或太小做这种手术的风险都比较大。

小时候,农村有种被称为下九流的职业——劁猪匠

村里就有专门做这种工作的人——劁猪匠,大多在每年的初春季节,在各个村寨走街串巷,劁猪兼作为驴马修蹄钉掌之类的活计。劁猪人属于下九流的职业,在保守的村民中颇受鄙夷,多为代代相传的职业。但好在也是一门手艺,养家糊口不在话下。并且乡村社群是熟人社会,大家或多或少都枝枝蔓蔓连着亲戚,所以在每一个村寨,劁猪匠都颇受优待,遇到饭点时,都会受到村民的热情款待。

小时候,农村有种被称为下九流的职业——劁猪匠

劁猪对农民来说是一件不大不小的事情,所以备受重视。而对孩子们来说,围观劁猪匠劁猪也是一大乐趣。一般的孩子会远远围观,因为猪仔“杀猪般”的嚎叫会让胆小的孩子不忍直视。也有胆大的孩子,就蹲在劁猪匠旁边,紧盯着他的一举一动,为的就是去抢劁猪匠取出的小公猪的睾丸。

小时候,农村有种被称为下九流的职业——劁猪匠

一般来讲,劁猪匠会自己留着,但如果遇到和他相熟的孩子,也会慷慨给他。参与抢夺的孩子大多为的是解馋,你想,在20世纪70、80年代的内陆农村,肉是多么的珍稀呀。但也有的孩子另有打算——据中医“吃啥补啥”的朴素联想,猪睾丸是补肾良药,吃了它,多少会有点益处。当然小孩子没有这方面的钢需,但孩子背后的大人有,自己又不好意思直接出面向劁猪人讨要,就让孩子出面。

小时候,农村有种被称为下九流的职业——劁猪匠

记得村上就有一个叫张三的人,结婚后一直媳妇没怀孕,所以每次劁猪匠到村上做活,骟猪所取得的成果都由张三的侄子带回来,放在瓦片上烘焙,给张三治疗不孕不育症,跑腿的侄儿也在一旁沾他叔叔的光,吃上一口“大补”的奢侈品。吃了那么多年的大补,终究也没给能带来一儿半女,倒是将他养的白白胖胖的,不知这是不是多年进补的副产品呢。

(责任编辑:都基强 CN065)
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