胡一捷学过十四年国画书法，爱好摄影。大二，他成立了一个浙大校拍时尚媒体，叫“zju校拍”，在平台上记录浙大校园里的人和事，推广校园时尚，分享美好和感动。目前，这个平台浏览量突破了百万，受到很多网络公司的关注。大二，胡一捷还参与创立了一个服装潮牌“OMC”，参与衣服的设计、品牌包装以及线下销售，卖出了几百件衣服。大三，胡一捷代表浙大，参加江苏卫视《职来职往》浙大专场，获得了北京住总集团有限公司建筑设计师录用通知书，月薪8000元。他还是浙江大学120周年校庆特稿中心学生负责人、第六届浙江大学十佳大学生候选人……
胡一捷的学习成绩，也让很多同学赞叹不已。刚进杭二中时，高中第一次期中考，他是年级第132名，后来一路追到年级第19名。2012年高考时，以高于浙大录取分数一分的成绩，被浙大医药试验班录取。“在浙大，想转专业必须成为成绩最好的学生。为了达到目标，我的大一生活没有任何业余活动，只有学习两个字。我的大一，比高三还要苦。”胡一捷说。“我其实不算学霸，从高中到大学，还是受了不少挫折，原来我在初中里成绩也是不错的，但到了杭二中竟然这么差，当时感觉有点自卑。我要向父母和周围人证明自己，所以一直在努力学习。到了大学，我最大感受是刻苦和自律给我带来很多快乐。自己也一直刻苦努力，非常自律。”
有舍必有得，争分夺秒的一学期，胡一捷最终的绩点是4.42(国内大学评估学习成绩的一种方法，满分是5分)，在医药大类的学生总排名中是第七，托福也考了90分。在大一还顺利考进了浙大最优秀学生聚集的竺可桢学院，也顺利转学到了他喜欢的建筑设计专业，完成了逆袭。
胡一捷说：“我非常享受这种精确到分的时间表，喜欢那种高度自律下高效学习生活的感觉。这两天为了申请国外高校，我也是天天早上3点起来就学习，早上3点起来做事情，效率非常高。”
