也有专家表示,引起横纹肌溶解征的原因多达100多种,食物仅是其中的一种原因,疑似食物包括水牛鱼(美国加州)、小龙虾,还包括牛蛙、鲈鱼、基围虾、三文鱼等。
■一次不要大量进食小龙虾
上海市食品安全工作联合会秘书长姜培珍表示,食用科学养殖、经检验合格的小龙虾是安全的。烹调后的小龙虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗且壳身有较多的黏性物质,很可能是死虾,不能食用。
进食小龙虾要有度,一次大量进食小龙虾可能存在诱发横纹肌溶解综合征的风险。而且龙虾是高蛋白、低脂肪食物,多吃还可能诱发痛风。吃完小龙虾24小时内,肌肉酸疼要就医。
■以下人群慎食、不食小龙虾
专家表示,虽然食用小龙虾患横纹肌溶解征的几率并不大,但建议以下人群慎食、不食小龙虾:
患有痛风、高尿酸血症和关节炎者不宜吃,更不能搭配啤酒,因为嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
胃肠敏感者慎食。大量调味料的刺激、小龙虾清理的不干净、或者某种不明物质,都易引起腹痛、腹泻。
孕妇和乳母慎食。