而在实际操作中，记者在面试时提交了一份个人资料，随后就被安排到了店内上班，并由一名老员工进行指导。在该店近一周的工作时间内，也未接到任何关于公司培训的通知。据其他员工介绍，他们入职时也都没有任何培训，店方只安排了一名老员工带教。
员工态度
“做事不应太认真”
“该店所有食品均按先进先出原则，这样才不会浪费太多。”一名员工表示，“在店里做事，不应太认真，否则会很累。”
按照店内要求，员工洗米时要用双手，并在桶里反复搅拌，洗上几遍才可以。而实际过程中，一名员工称，有时水比较凉，就用勺子代替，在里面搅搅就行，但这种行为是店里不允许的。
另一名员工坦言：“洗蒸饭锅也是如此，他以前根本不洗，把洗好的米直接倒进锅里，只要不被领导发现就行。”清洁卫生方面，该员工称，“表面看到的地方擦干净，内侧、里面看不见的地方就不用管。”
次日加热后再卖违反承诺属欺诈
中国法学会食品安全法治研究中心主任王伟国称，不管是鸡肉还是包子，这些问题的最大难度在于取证困难，特别是对普通消费者而言，更是如此。因包子的保质期未有强制性规定，但如果公司规定当天卖不完就废弃掉，就属于公司对外做出了承诺，次日加热后仍销售，就是违反了承诺，再声称是当天的包子，就是欺诈了。
王伟国表示，消费者可以在未受到损害时按合同关系维权，在受到损害时按侵权纠纷维权。执法机关如果认定包子的保质期为当天，第二天销售的行为就要按超过保质期食品处罚。
益清（北京）律师事务所王年华律师称，依据《食品标识管理规定》(国家质量监督检验检疫总局令第123号)第三十二条，伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期的，责令限期改正，处以500至1万元罚款；情节严重，造成后果的，依照有关法律、行政法规规定进行处罚。经营者在食品保质期临界前，擅自更改生产日期，对消费者构成欺诈行为，亦潜在食品安全风险。鸡肉和包子均属于欺诈消费，违反公司对外的承诺也是欺诈。
王律师表示，如果消费者主张经营者的经营行为构成欺诈，要求经营者承担惩罚性赔偿责任的，应当按照现行《消费者权益保护法》第五十五条的规定，判令经营者承担三倍的惩罚性赔偿责任。
如果惩罚性赔偿的金额不足500元的，可以按500元数额主张；如果消费者主张其购买的食品不符合食品安全标准，可以按照《食品安全法》的规定，要求食品生产者或者销售者承担十倍价款的惩罚性赔偿责任。
京华时报 暗访报道组 
