然而，业内人士同样对“网络餐饮新规”部分条款的具体实施表达了忧虑。例如“网络餐饮新规”第四条规定，在餐饮服务经营者经营活动主页面显著位置公示其食品经营许可证。对此，某外卖平台内部人士告诉记者，商家在平台的展示空间有限，一般最显眼的位置都用来展示美食和店铺照片，食品经营许可证则放在商家信息栏下的食品安全档案内。是不是顾客第一眼看不到就不叫显著位置？至于平台究竟应该把商家经营资质放在哪里展示合适，他认为，“网络餐饮新规”应对“显著位置”作进一步说明。
此外，该内部人士还反映，当前工商和食药监部门对网络订餐平台开放的商户信息还比较少，平台在审核商家资质时存在信息不对称问题。虽然目前北上广等大城市在信息披露方面做得比较好，但还需要进一步开放信息，加强与网络订餐平台的合作。“网络订餐平台毕竟不是专业证件审查机构，如果商家造假我们识别起来确实有困难。”
期待新规更好落地，相关细则还需完善
南昌市食品药品监督管理局有关负责人认为，监管制度的细节和操作方式，应考虑到保护性和约束性的平衡。如何实现有效而适度的监管，可从三个方面考虑：
一是监管设计“不放松”，要让分散在线下的大大小小经营者始终能感受到监管的压力；二是门槛不能高，对“家庭厨房”的监管，不能重回“从严审批”、设过高准入门槛的老路，遏制行业的正常发展；三是要让消费者参与进来，通过加强监管，让行业规范发展，实现消费者既能便捷订餐，又能放心食用。
某外卖平台负责人则建议，工商、食药监等政府相关部门有关餐饮企业的数据应当更多对网络订餐平台开放，以帮助平台更加快速、准确地审核想要入驻平台的商家资质，避免无证照商家混入平台。“可以考虑让某些第三方机构在政府监管部门和网络订餐平台之间‘牵线搭桥’，帮助二者加强沟通与信息共享，以促进两个监管主体协同护航网络食品安全。”
网友“小昂ａｖｅｎ”说，“如果按照新规定，‘回家吃饭’这类家庭作坊式的ＡＰＰ可能全部都要被取缔，但是有些家庭私厨的饭菜确实比普通外卖好吃，好可惜呀。”还有网友建议，应当进一步完善各地落实新规的具体细则，以防止新规无法真正落地。（参与采写：陆华东 张骏贺 高一伟 李力可）
