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俗话说：“夏采莲子，冬挖藕。”但其实四川的藕有早、中、晚熟不同的品种，一年大部分时间都有藕可挖。像这几天，虽然秋老虎肆虐，但成都依然有一群职业挖藕人，他们顶着烈日，每天挖藕8小时，在池塘的淤泥里“淘金”。
莲藕好吃，但要把它从淤泥里挖出来并不容易，藕塘淤泥太深，每走一步都要耗费很大的力气。更何况是在夏天，藕塘里的水都烫人，埋头在藕塘深处，既闷又热，几乎透不过气来。
