本报讯(记者周晶晶 通讯员杨国晓、鲁昕)有卖相又好吃的汽水包子竟是含铝的“毒包子”，吃多了还会导致记忆力减退、智力下降，引发骨质疏松等疾病。近日，湖北省武汉市汉阳区一家汽水包子店老板因生产含铝的“毒包子”被检察院批准逮捕。
今年6月，汉阳区食品药品监督管理局执法人员根据群众举报，对许某、孙某夫妻经营的汽水包子店进行了检查，现场查获香甜泡打粉(含硫酸铝钾47%)1箱零4袋(合计2.52千克)。后经检测，该包子店自制的香菇糯米馅汽水包子样品中铝含量为179毫克/千克，严重超标。
经查，许某、孙某夫妇自2015年1月以来在汉阳区玫瑰街经营“老汉口”汽水包子店，使用含硫酸铝钾的泡打粉制作、销售包子，违反了“小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵”的国家规定，其行为已涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪。
据检察官介绍，使用含铝的泡打粉不仅发面速度更快，制作包子省时省力，而且蒸出来的包子卖相好，面质也更加松软可口。但人体长期摄入过量的铝会损害骨骼和神经系统健康，容易导致记忆力减退与智力下降，引发骨质疏松等疾病，因此国家卫计委等5部门联合发文明确规定食品中不得检测出铝残留。
