经济日报-中国经济网北京9月15日讯 （记者 吴晓薇）今日，由中国食品科技学会主办的第十七届中国方便食品大会在北京召开。统一企业（中国）投资有限公司群总经理杨寿正表示，新的生活方式为方便面产业带来了消费升级，方便面产业应通过对消费者购买行为的洞察持续创新。未来统一将综合亚洲方便面发展情况，重点发展容器面、关注常温湿面。
9月15-16日，以“创新与变革”为主题的第十七届中国方便食品大会暨方便食品展在北京举行。图为统一企业（中国）投资有限公司群总经理杨寿正。经济日报-中国经济网记者韩肖/摄
“5元以上的方便食品整体市场正以两位数的速度增长，而5元以下的整体市场增长停滞，推出新口味也无法弥补整体衰退。”杨寿正说，目前，消费者生活方式发生转变，旅游（尤其自驾游）发展为大势所趋，追求健康生活方式渐成潮流，高铁和动车开始成为百姓出行主要选择，外卖和在外用餐业务蓬勃发展，移动互联网使用和网购业务突飞猛进。新的机遇、渠道、场景应运而生。
因此，消费行为进一步升级。网购、海淘促成消费环境改变；城市化、快节奏化带来消费者自身生活方式改变；越来越少的将就，越来越多的讲究导致消费观念改变；小众化、个性化，追求符合自我个性的需求让消费需求改变。
对此，杨寿正表示，方便食品应该持续创新求进。例如将5元以下方便面持续优化，汰旧换新。满足既有消费者，维持基本盘。而对5元以上方便面则应做“生活的面”，持续大幅度、全方位创新。基于此理念，统一开发了藤椒牛肉面、汤达人等高端新品。
经过对消费者的观察和对市场的洞察，统一发现消费者方便面不再是解决饥饿的唯一选择，年轻群体对异域风味有独特喜好。同时外卖市场成长迅速，健康观念日益普及。海淘市场进一步发展，消费者海淘行为不断成熟。这给了统一打造满汉大餐-半筋半肉的灵感。
杨寿正表示，未来统一在方便面市场将重点发展容器面，关注国内常温湿面市场发展，适时介入并关注日本、韩国、台湾等方便食品发展轨迹，提前布局相关产品。相关数据显示，16年日本市场容器面占比高达77%，国内市场方便杯面及方便碗面零售额约占总体方便面市场的47.2%。日本市场非油炸面占比超20%。
