同样，热干面能够变身“方便面”，变成无需人工制作的“鲜食面”，其借助的是现代食品科技对传统美食的复刻和升级，也为“主食方便化、品牌化“打开了更大的想象空间。
武汉市食药监局副局长罗彬对记者表示，周黑鸭和大汉口热干面一样，它们对食品安全的全程管控，都是行业中的优秀者，如果把这些食品中的科技、安全知识传播出去，将会更有利于消费者理解食品产业和食品安全。
“中国不缺好的传统食品，需要的是将传统理念与现代科技相结合，运用匠心助力消费升级实现落地的企业。未来，我们可以进一步提高标准化水平，让中国的传统食品走向国际，这也是将我们民族精神传达出来的很好载体。”周黑鸭国际控股有限公司行政总裁郝立晓认为。
