经济日报-中国经济网北京9月5日讯 8月31日，意大利SALOV集团旗下国际知名橄榄油品牌翡丽百瑞(Filippo Berio)150周年庆典在上海召开，庆典大会上，中国首个橄榄油感官风味联合实验室正式揭牌成立，联合实验室由武汉轻工大学、意大利SALOV集团和光明食品国际有限公司联合设立，这也是目前国内唯一一个橄榄油感官风味实验室。
此前一天，橄榄油感官评价方法国际研讨会暨中国橄榄油产业论坛在上海召开，这次会议由意大利SALOV的母公司光明国际承办，会上IOC（国际橄榄油理事会）、意大利知名橄榄油品油大师与中国粮油学会的权威专家、行业代表就橄榄油的感官评价方法进行了交流和讨论，以推动中国橄榄油感官评价系列标准的制定和行业的发展。
8月底橄榄油行业的这两个大动作，对中国橄榄油产业和消费者都具有划时代意义，这意味着中国橄榄油行业的产学研将进一步与国际标准接轨，中国消费者将吃到真正安全、高品质的橄榄油产品，同时将催生一个专业而时尚的新职业——橄榄油品油师。
中国橄榄油标准须加快速度与国际接轨
随着新消费升级浪潮的兴起，中国国民消费水平不断提高，食用油消费结构随之调整，橄榄油需求增长迅速。但随之也出现了良莠不齐的行业乱状，普通消费者不知道如何去甄别好坏、真伪，橄榄油的检测和评估标准显得尤为重要。而国际上针对橄榄油的品质不仅对理化成分有严格要求，其气味、滋味和色泽等感官指标也是品质评定的重要参考标准，在橄榄油的全球核心产区——地中海沿岸区域更是注重橄榄油的感官风味的品质，但在国内初榨橄榄油的感官评价标准上一直处于空白和缺失状态。
