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中秋未至,月饼先行

2017-08-22 03:56:50    中国青年网  参与评论()人

年年都卖得超火的土月饼。(资料图片)

中秋虽然离我们还有一段距离,不过刚进入8月中旬,月饼已经出现在了下沙的街头巷尾,不少大型商超、糕饼店更是开辟了专门摊位售卖散装及盒装月饼。与往年一样,市面上的大部分月饼,价格依旧以中低档为主,每盒单价普遍在200元以下;而口味上却是推陈出新,除了豆沙、蛋黄、莲蓉等传统口味外,还有小龙虾、牛蛙、水果,牛肉等另类口味。

散装月饼提前“暖场”

在世纪联华超市,记者看到,散装的月饼被摆在货架上,品种比较齐全,大多是比较常见的蛋黄莲蓉、五仁、黑芝麻等口味。价格上也十分亲民,比如:云南火腿散装月饼46元一斤;重冠散装月饼49.8元一斤;而散装月饼的主流价格在每斤20~30元。论个头卖的月饼,某品牌卖到了每个16元,大部分价格在每个6~10元,单个月饼的分量基本都是100克左右。

不过,前来购买月饼的市民并不多。“今年有闰月,中秋节比往年还要晚几天,没想到现在就卖上月饼了。”市民刘女士说,打算先买几个回去给孩子尝尝鲜。

一位月饼摊位的销售人员告诉记者,现在离中秋节还有一个半月,由于月饼的保质期不太长,所以现在超市里卖的大多是散装月饼,一般来讲,盒装月饼要等到9月初才开始大量上市。

在采访中,不少商家也坦言,截至目前礼盒月饼的团购业务依然冷清,按照去年的销售情况来看,很多单位已经不再会选择团购月饼作为节日福利发放,购买盒装月饼的很多是过节走亲戚所需。按照往年惯例,月饼的销售量会在中秋节前10天左右迎来一波高峰。

月饼口味强调“创新”

除了抢占先机提早上市销售,不少商家为了迎合消费者越来越刁的口味,在月饼的品类上也不断翻新花样。每个15元、且每个月饼里面都有一整条手工去骨牛蛙腿的酸菜牛蛙月饼;每个10元、陷料包含一整只鲍鱼的鲍鱼鲜肉月饼;还有大虾加上西式餐点的常见元素芝士,加热后,一口咬下去,就能看到馅里芝士随着月饼被咬开而“拉丝”情景的大虾芝士月饼;甚至夜宵摊上常见的小龙虾也成了月饼的馅料。

这些新奇的馅料成了当下月饼口味的一大特色。再看看网络销售情况,这里的口味同样不少,除了牛蛙、鲍鱼、小龙虾月饼之外,芝士流沙奶黄月饼、榴莲芝士月饼、馅中馅蛋黄月饼、爆浆月饼、燕窝月饼、奶酪月饼等,都是当下市场的宠儿。

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