自进入七月下旬以来，不断听闻关于小龙虾市场告急的声音，有些批发经营户甚至断言其遭遇5年来最严重的“断供”，且龙虾销售价格大多暴涨50%左右。常州市小龙虾市场究竟怎么样？为此常州市物价部门选择部分农贸市场、水产批发市场和龙虾店进行了实地调查。
货紧价高
农贸市场已难觅小龙虾经营摊位
在八角井菜场水产区9号摊位的于女士介绍，原来这里是几家龙虾摊位，现在就她一家坚持在做，每天成交量不超过10斤，基本还是一些饭店来拿的，主要原因是目前龙虾批发价离奇地高，并且很难批到；天气热，高温持续时间长，龙虾死亡率高，往往赚的还不够赔的。如体重1两龙虾6月份每斤才38元，现在要62元，涨幅为63%；七钱重的6月份每斤28元，现在要40元，涨幅为43%。问题还不是每天能够拿到货。
在广化、兰陵等菜场，在二三十个水产摊位中，也只有一个摊主守着一盆龙虾在继续经营，但旁边的罗氏虾、鸡尾虾生意不错。兰陵菜场的摊主章先生介绍，六月份一两左右龙虾热销季里，每斤40元上下，目前卖68元，由于价格高，很少有人买。按照常年做龙虾的惯例，每年龙虾下市时间为9月份，正好接上每年秋季的螃蟹销售季，而今年因为长期高温和价格攀升，使得不少小的经营户提前结束了龙虾的销售。
当然还是有些专门经营龙虾的水产户，冒着高温还在销售。在广化菜市场店主李女士说，她做龙虾生意也有二十年了，原来全是一两以上的小龙虾，从早期每斤5-7元，一直涨到今年的六七十元，目前最主要的还是没有货，现在仍然经营小龙虾生意也是为了拉个人气。
进货价虽大涨
但龙虾餐饮店不敢贸然提价
昨日，在常州城南龙虾餐饮店最为集中的广成路，物价部门调查发现，由于近期小龙虾价格持续大涨，每天还价已成老板采购龙虾时的必备功课。盱眙杨四龙虾的徐老板介绍，批发端龙虾价格涨得厉害，每斤比上个月涨了20多元，现在一两的龙虾每斤进货价就是65元，但是做成成品后，仍以原来每斤80元的价格卖给顾客，因为食客一般都是回头客，一旦涨价，很可能消费者就不吃了。这波小龙虾价格的上涨开始于七月中旬，价格涨而且数量直线下降。
