刘义庆在《世说新语》中记载了陈遗以焦饭活命的故事。“吴郡陈遗，家至孝。母好食铛底焦饭，遗作郡主簿，恒装一囊，每煮食，辄贮录焦饭，归而遗母。”后来陈遗平叛失利，军队溃散，无以为粮，有人饥馁而死，但是陈遗却以一囊没有来得及交给母亲的焦饭活了下来。据说杭州天宁寺内过去有储藏剩饭的“栈饭楼”，寺僧每日把剩饭晒干贮藏起来，逢到饥年则以救荒，平常年头到腊月初八就煮成腊八粥分赠信众，称为“福寿粥”或“福德粥”，意思是说吃了可以添寿增福。可见变废为宝、物尽其用，焦饭、剩饭不仅可以活命，还可以化人，其作用不可小觑。
天下之物，生之有时，用之无度，则必屈；取之有度，用之有节，则常足。古人对此了然于心，故致力于变废为宝，让牛溲马勃各尽其用。在现代社会，尽管随着生产力的发展物质相对而言已显得丰富，但是古人变废为宝的智慧，对于我们践履低碳环保、发展循环经济仍有不可忽视的借鉴价值。
（作者：朱美禄 单位：贵州财经大学）
