2011年因在古装宫斗剧《甄嬛传》中饰演华妃而获得大家广泛关注，并凭借该角色获得安徽卫视国际盛典最佳女配角奖。据蒋欣说出：其实当初自己接到《甄嬛传》的试戏邀请的时候，她的角色并不是华妃。
但是自己真的很喜欢华妃这个角色，自己也看过这部剧的小说，所以就大胆的毛遂自荐一下。没想到的是导演多次拒绝她，说她根本不适合这个角色，但是在蒋欣的苦苦哀求下，导演终于答应她让她试一场戏，这一试戏蒋欣就跟华妃上了身似的，角色味道十足呀！
简直就跟平时的她完全不一样，还好我们的娘娘极力争取以及导演的慧眼识出，才诞生了这么经典的《甄嬛传》，蒋欣说：她最初进入娱乐圈，就是为了挣钱养家、养爸妈，为了挣钱她有时候一年365天，大约只有5天时间休息。
蒋欣当年凭借华妃的那一句“贱人就是矫情”，红遍了全国，令她名噪一时，还记得她在天下女人接受访谈时，透漏出了对这个圈子的一些牵强的比喻，作为蒋欣的密友，同时也是歌界的大姐大韩红说：没人敢潜规则蒋欣，因为她会大嘴巴抽你，据悉如今的蒋欣身价已经过亿，但她仍然 在娱乐圈中低调的做自己。
