苏永邦是一名美国小伙，曾经在中国学习并生活过一段时间，在此期间，他发现煎饼非常美味。去年4月份，他在美国纽约开了自己的食品摊位。
煎饼公司联合创始人苏永邦说：“最初的摊位设在威廉斯堡的特色小吃集市以及布鲁克林桥下艺术区跳蚤市场，在大约一年的时间里，我们就在工业城开了这个午餐台，接下来一年，我们准备在别的地方，再开一到两个这样的餐台。”
发现这块市场的不仅仅是苏永邦一个人。马特·希尔弗斯坦是“饼先生”公司的运营总监，“饼先生”的联合创始人布瑞安·戈德伯格也是在中国生活过之后决定成立一家卖煎饼的公司。他们两个人从快餐车起家，几个月前在曼哈顿中城区开起这家名为“饼先生”的餐厅，每天能卖出几百个煎饼。
美国饼先生公司运营总监 马特·希尔弗斯坦说：“布瑞安和我都意识到，这道美食会在纽约所向披靡，因为纽约从没有过这样的食物，因此，我们把煎饼带到了纽约，眼下，煎饼需求量已远远超过我们预期 。”
为了确保纽约人能尝到正宗的煎饼，他们还邀请了北京的煎饼师傅到纽约进行员工培训。
记者问：“跟我说说，煎饼是怎么做的，都用什么原料?”
美国饼先生公司运营总监 马特·希尔弗斯坦告诉记者，煎饼是中国一道街头小吃，味道一级棒，用的是这种特殊面糊，看起来像油煎薄饼，但里边还加了不同原料，让煎饼营养更丰富，然后折叠起来，就可以吃了，跟三明治差不多。
这种街头小吃漂洋过海到了美国之后可以说是价格不菲。在中国，一般来说一个煎饼售价折合不到1美元，但是在美国一个可以卖到15美元。
消费者表示，现在街头小吃非常好吃，我们正不断尝试，纽约人喜欢尝试新事物。“煎饼很小，很快就吃完了，很好吃，这才是我们想要的美食。”
纽约是一个爱好美食的城市，食客们通过社交媒体与朋友分享，迅速扩大了消费群体，给商家带来更多生意。
