原标题：小龙虾“出征”世界杯经受“极寒”考验
10万只中国小龙虾搭乘中欧班列前往俄罗斯，做球迷餐馆、酒吧看球“标配”；多个“中国元素”现身世界杯
2018年俄罗斯世界杯今日开哨，球迷们又开始了四年一度的狂欢，虽然中国足球队没有踢进世界杯，但丝毫没有影响大家的热情，中国“网红食品”10万只小龙虾已“出征”俄罗斯。
昨日（13日），供应这批小龙虾的电商平台负责人向新京报记者介绍，这批总重2.5吨左右小龙虾来自湖北荆州，经筛检清洗、高温油炸、液氮冷冻、零下18摄氏度低温运输，最终运输至俄罗斯，让世界球迷体验“喝啤酒，吃小龙虾，看世界杯。”
旅途17天全程零下18摄氏度
“这批小龙虾是调味虾成品，运往俄罗斯后只需要解冻然后加热就可食用。”昨日，供应这批10万只小龙虾的电商平台负责人介绍，小龙虾采购自湖北荆州，系优质养殖户未检测出重金属残留的产品。
该负责人介绍，打捞后进行严格筛检和超声波盐水清洗，随后“下油锅”以200摄氏度高温油炸调味出锅，此次“出征”世界杯的小龙虾分为基础味、麻辣味、蒜香味及十三香味等。
调味完成后，小龙虾还将经受“极寒”考验，运用液氮冷冻包装处理，温度迅速降至零下190摄氏度。“这种技术能够快速锁鲜，没有破坏细胞壁，肉质弹牙可口。”从打捞至包装完成，只需不到一天时间。
同时在运输过程中，小龙虾将一直保存在零下18摄氏度的冷库中，直到抵达俄罗斯。
新京报记者了解到，这10万只小龙虾已于5月31日搭乘中欧班列，在武汉吴家山火车站发车，从满洲里出境，途经叶卡捷琳堡，预计用时17天，于6月中旬抵达莫斯科，送入俄罗斯餐馆和酒吧，与世界各地的球迷一起为世界杯喝彩。
