新华社伊斯坦布尔３月１１日电 特写：伊斯坦布尔糕点节打造缤纷艺术品世界
新华社记者易爱军
《美女与野兽》《小王子》《海底总动员》……这些电影中的角色出现在正在此间举行的伊斯坦布尔糕点节上。糕点师们用面粉、巧克力、黄油等食材打造出了一个五彩斑斓的艺术品世界。
吃糕点是土耳其人日常生活不可或缺的一部分。伊斯坦布尔糕点节迄今已连续举办４年，本届糕点节为期两天，吸引了约４０个国家的２００名知名糕点师到场献艺。他们各显其能，制作出的糕点包括人物、动物、花草等造型，不仅给观众带来视觉享受，而且都能入口进肚。
罗马的特雷维喷泉、神态各异的半身人像、憨态可掬的小象、在马上奋勇杀敌的将军……这些糕点作品栩栩如生。此外，有的糕点师力图模拟真实的生活场景：小作坊内糕点师忙着自己手中的活计，老人在住所前劈柴，系着围裙的妇人挥手与丈夫打招呼……人物活灵活现，引得观众们会心一笑。
土耳其糕点师埃达·达尔泰派制作的糕点叫做“瓶中鲜花”，长着鲜叶的长杆牡丹、玫瑰和菊花惟妙惟肖，整个作品制作耗时三周。她对记者说：“我夜以继日地干活，以确保每个细节都准确。”
另一名土耳其糕点师推出了土耳其传统甜点果仁蜜饼。甜点由３５层酥皮制成，配以黄油、糖浆和坚果。据悉，土耳其传统甜点工艺复杂，造型各异，风味也各有不同，一名糕点师如要完全掌握果仁蜜饼的制作技巧需要花上几年时间。
来自西班牙的糕点师丹尼尔·迭格斯与一名土耳其厨师合作打造与真人大小无异的“美女”与“野兽”糕点，主要原料为面团、巧克力和樱桃糖浆。迭格斯对记者说，他们之所以现场展示技艺，就是想让观众看清制作糕点的每一道步骤。
据介绍，糕点节评委会将在１１日晚糕点节结束时公布最佳糕点，优胜者将获得２０００美元奖金和参加下届糕点节大赛的机会。
