不少人觉得啤酒虽好，但是会“涨肚”。美国纽约啤酒侍酒大师马克斯·巴克说，那是因为倒酒方式不对。
倒啤酒时，人们通常会一手拿酒瓶，一手斜举酒杯，让瓶中酒沿杯壁缓缓流入杯中，尽量避免起沫。巴克告诉美国商业内幕网站，这种倒酒方法让啤酒内二氧化碳“无处可逃”，当啤酒进入胃部开始消化时，会释放大量二氧化碳气体，体积几乎是酒液的2.5倍。
巴克建议，倒啤酒时可以斜举酒杯，然后让啤酒沿杯壁快速倒入杯中。这样会形成大量啤酒沫，释放部分二氧化碳，饮酒后不易涨肚。而且，这样也能提升啤酒口感，“同时品尝到酒液的甘和酒沫的苦”，确保每一口都喝到完整的啤酒芳香。（黄敏）【新华社微特稿】
