英国爱丁堡有家名为Aizle的星级餐馆,因为老板兼主厨斯图尔特·罗尔斯顿是名厨,预约单已经排到三个月后。尽管生意红火,罗尔斯顿依然宣布每周只开业4天,但员工薪水一分不减。究其原因,他说,他小时候家人为了工作牺牲与家人共处的时间,如今他有了孩子,希望可以多些时间陪伴他长大。
《爱丁堡新闻晚报》报道,现年34岁的罗尔斯顿曾与多位名厨共事,担任过多家星级餐厅的主厨。2014年,他在爱丁堡的圣莱昂纳德街开了有36个座位的Aizle,餐馆屡获殊荣。
去年更被评为TripAdvisor在“英国十大最佳美食餐厅”之一。
罗尔斯顿的儿子桑尼现在不到3岁。为有更多时间陪伴儿子,他决定把餐馆营业时间从先前的一周5天改为4天,周日也不营业。至于餐馆10名员工的待遇,他表示不会减薪。罗尔斯顿说:“过去3年半,员工们努力工作,才让餐馆有了如今的成绩……我希望不只是为自己,也能为他们营造健康的生活方式。”
哈尔斯坦说,过去3年半全靠一班员工卖力工作,才会让Aizle获得今日的成就,如今想打造健康的生活型态,也希望为员工创造一样健康的环境。他说,“这个行业容易超时工作,不仅上班时间长,还很耗体力”,有机会离开工作享受人生非常重要。
“餐饮业都很累,早上8点半开始准备,一直到凌晨才能下班,到了星期天大家都很累。”哈尔斯坦说,爸爸、妈妈、兄弟都是厨师,自己从小就是在这样的环境下生活,“但是现我有了小孩,不想再这样了。”为了取得工作和生活的平衡,哈尔斯坦因此决定把餐厅营业时间改为每周4天,更一毛都不会扣减员工的薪水。(乔颖)【新华社微特稿】
原标题:员工周休3天不减薪英国佛系老板:我也想陪孩子长大
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