英国金融时报网１５日报道称，分析师们表示，从中国城市可以窥见食品购物的未来，因为中国大众市场零售的大发展正好赶上移动互联网趋于成熟。
一群上海人在公共餐台上吃着海鲜，旁边是推着超市手推车的购物者，这一幕似乎有点不协调。但这是盒马鲜生的一家分店，是由中国电子商务先驱阿里巴巴开设的２０家店铺之一，目的是重构食品购买，使其不只是每周在零售棚的荧光灯下完成的杂事。
国际食品零售商乐购前高管、如今在华尔街经纪商伯恩斯坦追踪零售业的布鲁诺·蒙泰尼问道：“它是商店吗？它是餐厅吗？我不确定，但它是一种极致的食品体验。”
盒马鲜生是电子商务和实体购物的混合体，目的是吸引日常生活离不开智能手机的一代中国消费者。顾客们可以从一个大水缸取出活蟹，然后在过道中浏览包装商品。他们扫描商品，并通过支付宝App支付——支付宝在中国已成为高人气的现金替代品。
许多顾客从来不去店里。他们以间接方式访问，使用App或web平台从同样琳琅满目的品牌产品和新鲜食品中选择，这些商品在３公里范围内可快速送货上门。商店配备了包括垂直输送机在内的技术，可以帮助员工在不堵塞过道或者妨碍店内客户的情况下履行在线订单。
分析师们表示，从繁华的中国城市可以窥见食品购物的未来——在那里，大众市场零售的大发展正好赶上移动互联网趋于成熟。
伯恩斯坦分析师表示，在这个世界上人口最多的国家，在线完成的食品支出已经占到年度食品总支出的大约８.５％，预计到２０２２年，该比例可能达到２０％。相比之下，在最发达的西方市场英国（乐购等连锁店提供在线购物已有２０年），这一比例只有６.２％。
