新华社美国奥马哈１１月８日电 通讯：美国牛肉从这里走向中国餐桌
新华社记者 杨士龙 韩芳 张志欢
位于密苏里河边的奥马哈市是美国内布拉斯加州最大城市。尽管“股神”巴菲特住在这里，但原先知道它的中国人并不多。如今，这个被称为“通往美国西部门户”的城市，有望在中国家喻户晓。
２００３年因疯牛病疫情暴发，中国停止从美国进口牛肉。２０１７年４月，中美双方决定建立中美全面经济对话等４个高级别对话机制，启动中美经济合作“百日计划”，作为“百日计划”的早期成果之一，中国牛肉市场今年重新对美国牛肉开放。
根据有关协议，输华的美国牛肉必须是３０月龄以下的剔骨肉和带骨牛肉；有完善的记录，可以保证追溯到牛的出生农场；在中国口岸入境时，不得检出中国法律法规禁止的非天然产生的兽药、促生长剂、饲料添加剂和其他化合物，包括莱克多巴胺（俗称“瘦肉精”），不然将被退回。
时隔近１４年之后，第一批进入中国市场的美国牛肉来自大奥马哈食品加工公司。６月１４日，大奥马哈首批输华牛肉举行装车仪式，州长彼得·里基茨到现场庆贺。
“能成为第一家恢复输华牛肉的美国公司，我们靠的是好运气和全体员工的辛苦工作。”公司总裁亨利·戴维斯微笑着对新华社记者说。
身材瘦削、戴副眼镜的戴维斯人很斯文，讲话简洁明晰，透着美国西部人的直爽和朴实。他说，美国农业部公布了有关输华牛肉相关要求的细节后，公司上下“２４小时连轴转”，好在公司此前已向６８个国家出口牛肉，在肉源、质量、物流等环节上已胸有成竹。
“我们公司规模中等，但产品出口的国家数量是美国同类企业的两倍多，”戴维斯说，“日本、沙特恢复进口美国牛肉时，我们都是第一个出货的。”
戴维斯介绍说，公司是其祖父所建，到他这里已是第三代，拥有职工１１５０人，年销售额１７亿美元左右。与很多同行不同，戴维斯经营理念是“小而美”，从不盲目扩张，而是坚持投巨资进行技术创新，不断提高生产效率，坚持最高的质量和安全标准。“我们每天加工２４００头牛，近期维持在这个规模。我们没有债务，也没有贷款，经营自主而灵活，使得我们多次安全渡过产业风暴。”
