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外媒揭秘克里姆林宫厨房：普京崇尚简单从不挑食(2)

2018-01-09 16:07:50 A+A-

赫鲁晓夫的酒杯

据《克里姆林宫·特殊厨房》中的描述，人们或许会以为苏联的国宴上四处皆是开怀畅饮的画面，其实苏联领导人们大多只是举杯贴近唇部而已。

1965-1993年在克宫厨房担任首席指导的阿列克谢·萨利尼科夫（中校军衔）透露：“赫鲁晓夫有专门订制的酒杯，我们将它放在药箱里，作为必要之物随身携带。因为杯身的装饰图案，它看上去跟宴会使用的水晶酒杯无异，其实杯底和杯壁都要厚得多。容量为30毫升而非通常的50毫升。赫鲁晓夫通常不会一饮而尽，只略抿一口。执政后期，赫鲁晓夫一直在减少宴会上的饮酒量。一次我们去符拉迪沃斯托克，他叮嘱我在招待会时一定注意白酒不能上桌。我让服务员只送葡萄酒，将伏特加放在副桌，刻意用餐巾纸遮住。当地的党委第一书记走过来，找不到白酒，就训斥起服务员来，后者辩称是按我的吩咐做的。他便开始责备我：‘怎么可以这样做？你有什么来头？’我很有礼貌地回答：‘请不要吼叫。您以为赫鲁晓夫来您这儿是喝伏特加而不是谈事的？您认为这是我本人的决定？他难道没有自己的伏特加喝吗？’”

获赠皮毛大衣作答谢

在访问苏联时，外国贵宾即便带足了食物，也通常会品尝俄罗斯美食。美国代表团赴苏时，带了菲律宾厨师和大冰箱随行，但临别前发现食品都没怎么动过。有人对克宫厨师的手艺赞不绝口，觉得应当以礼答谢。

1972-1997年供职于克宫厨房的尤里·波诺马廖夫（上尉军衔）回忆道：“蒙古国客人送过皮毛大衣、两三米长的麂皮、骆驼毛被子、皮夹克；捷克人会以波希米亚花瓶、茶具相赠；保加利亚人会留下李子露酒、西装面料。但我们当时最希望服务的是伊朗贵宾，因为有机会得到国王赏赐的、铸有其头像的6克重金币。这样的好运我碰上过两次。我对自己的努力受到尊重感到开怀，因而一直记忆犹新。”

古巴前领导人菲德尔·卡斯特罗曾将波诺马廖夫邀至跟前，后者回忆道：“我忐忑不安，以为会被批评。他的翻译告诉我：‘别紧张。你送上过一款用梨做的甜品，水果勾起了他对家庭生活的幸福回忆。’卡斯特罗说，父亲出远门回家时，总给他和弟弟带梨。对年幼的菲德尔和劳尔来说，这不啻为真正的美味。这段回忆勾起他心底最温柔的情愫，所以他对我非常感激。”

“我担心活不下去”

越南之行对克宫厨师而言可谓艰难之旅，尤其是该国尚处于战争废墟当中，百废待兴。1976-2012年在克宫担任服务人员的阿纳托利·茹科夫（中校军衔）对那次出差印象相当深刻：“我们亲眼目睹了那里是如何做菜的……他们可以将冰块往地上一砸，摔碎后直接拣起来放入盛果汁的高罐中。为防万一，我们总是自带电炉。有一次我陪戈尔巴乔夫去越南出差，没有厨师随行也没有带食物，所幸第一夫人赖莎带了软干酪、牛奶还有一些扛饿的东西。到越南后，那里满目疮痍，人们都处于饥饿当中，缺衣少鞋，下榻的官邸蟑螂乱爬，没有厨房。因为要在那里12天，我担心活不下去。打开水龙头，肉眼就能发现里边有东西在蠕动，所幸随身带了不锈钢锅，用它烧开水，放凉后再烧一次，反复若干回。四处都有蚂蚁在爬，我们只能在桌子周围洒了一圈醋。”