2005年12月，首届东亚峰会在马来西亚首都吉隆坡举行。与会各国领导人签署了东亚峰会《吉隆坡宣言》等文件，并就国际和地区性政治、经济问题以及全球和本地区所面临的挑战等交换了意见。温家宝总理在首届东亚峰会上发表了题为《坚持开放包容实现互利共赢》的讲话。
2007年1月，第二届东亚峰会在菲律宾宿务举行。出席会议的东盟十国、中国、日本、韩国、印度、澳大利亚和新西兰的国家元首或政府首脑签署了《东亚能源安全宿务宣言》，提出了东亚地区能源合作的具体目标和措施。温家宝总理发表了题为《合作共赢携手并进》的讲话，就东亚合作方向提出了三点主张，即东亚合作应是实现地区共同发展与繁荣的合作，是促进国家之间和谐相处的合作，是尊重社会制度和文化多样性、多元化发展的合作。
2007年11月，第三届东亚峰会在新加坡举行。东盟十国、中国、日本、韩国，以及印度、澳大利亚和新西兰16国领导人出席会议。与会领导人签署并发表了《气候变化、能源和环境新加坡宣言》。温家宝总理在会上发表了题为《携手合作共同创造可持续发展的未来》的讲话，着重阐述了中国政府在应对气候变化问题上的５点看法和主张。
2009年10月，第四届东亚峰会在泰国华欣举行。会后发表了主席声明。温家宝总理出席峰会。会后，温家宝与东盟各国领导人共同见证了多项合作文件的签署。
2010年10月，第五届东亚峰会在越南首都河内举行。与会领导人通过了旨在纪念东亚峰会5周年的《河内宣言》。温家宝总理出席会议。
2011年11月，第六届东亚峰会在印度尼西亚巴厘岛举行。会议通过了《东亚峰会互惠关系原则宣言》和《东亚峰会关于东盟互联互通的宣言》两个成果文件。温家宝总理在会上就南海问题阐明中方立场。
2012年11月，第七届东亚峰会在柬埔寨首都金边举行，会议通过了《金边发展宣言》，提出“均衡、包容、可持续”的发展，表示将在金融、能源、教育、灾害应对、公共卫生、互联互通等六大领域扩大合作。宣言再次确认了东盟在东亚峰会的主导作用和在相关区域合作机制中的核心地位。中日韩三国宣布启动三国自贸区谈判。
2013年10月，第八届东亚峰会在文莱斯里巴加湾市举行。与会领导人重点讨论了粮食安全、能源安全、气候变化、灾害管理、流行病控制，以及国际热点及地区问题等，并达成广泛共识。李克强总理出席峰会时强调聚焦发展、开放包容、合作共赢推进东亚合作向前发展。会议发表了《第八届东亚峰会主席声明》和《东亚峰会关于粮食安全的宣言》。
2014年11月，第九届东亚峰会在缅甸首都内比都举行。主题为“团结一致，迈向和平繁荣的共同体”。东盟领导人就推动东盟共同体建设、进一步融入地区经济一体化进程等问题交换了意见，并与包括中日韩在内的对话伙伴国领导人进行多场双边和多边对话，达成一系列重要共识，取得了积极成果。会议通过了《关于东盟共同体在后2015年发展愿景的内比都宣言》《关于加强东盟秘书处和评估东盟机构的宣言》和《东盟2014年气候变化联合声明》。国务院总理李克强发表讲话指出重点推进六大领域合作：一是推动东亚贸易投资便利化；二是加快东亚互联互通；三是扩大东亚金融合作；四是加强东亚减贫合作；五是推进东亚海上合作；六是密切东亚人文交流。并阐述中方关于南海问题原则立场。
2015年11月，第十届东亚峰会在马来西亚吉隆坡举行。国务院总理李克强当地时间22日上午在吉隆坡国际会议中心出席第十届东亚峰会时，就各国共同维护南海和平稳定提出五点倡议：
一是各国承诺遵守《联合国宪章》的宗旨和原则，捍卫二战成果和战后秩序，珍惜来之不易的和平，共同维护国际和地区包括南海地区的和平与稳定。二是直接有关的主权国家承诺根据公认的国际法原则，包括1982年《联合国海洋法公约》，通过友好磋商和谈判，以和平方式解决领土和管辖权争议。三是中国和东盟国家承诺全面有效完整落实《南海各方行为宣言》，加快“南海行为准则”磋商，在协商一致的基础上尽早达成“准则”，并采取措施不断完善地区互信合作机制建设。四是域外国家承诺尊重和支持地区国家维护南海和平稳定的努力，发挥积极和建设性的作用，不采取导致地区局势紧张的行动。五是各国承诺依据国际法行使和维护在南海享有的航行和飞越自由。
