俄土战争是指17－19世纪俄国与奥斯曼土耳其之间为争夺高加索、巴尔干、克里米亚、黑海等进行的一系列战争，其中重要的有10次。此外双方在第一次世界大战中的交战和土耳其在俄国内战中的干预通常也被认为是第11次和第12次俄土战争。
俄土之间的战争断断续续前后共长达241年，平均不到19年就有一次较大规模的战争，是欧洲历史上最长的战争系列，奥地利、英国、法国、波兰、罗马尼亚、保加利亚等国也先后参与其中。战争的结果是俄国扩大了疆土，土耳其逐渐衰落。
以下是历史上的历次俄土战争简要梳理
阿斯特拉罕远征 (1568年-1570年)
阿斯特拉罕远征也被认为是奥斯曼帝国与俄罗斯帝国第一次冲突。16世纪中期，伊凡四世为了消除鞑靼军队的侵扰，对喀山汗国、阿斯特拉罕汗国发起进攻。1556年，伊凡四世征服了阿斯特拉罕汗国，这威胁到了奥斯曼帝国的利益。于是1569年夏天，奥斯曼帝国派了2万名土耳其士兵和5万鞑靼人围攻阿斯特拉罕并开始攻城，但多次被俄军打退。1570年俄国大使在伊斯坦布尔签署互不侵犯条约，恢复了苏丹和俄国之间的良好关系。
1606年时奥斯曼土耳其的版图
第一次俄土战争(1676年-1681年)
这是沙皇俄国的罗曼诺夫王朝与土耳其奥斯曼帝国之间第一次较为重要的战争。为争夺第聂伯河下游地区，沙皇俄国同土耳其发生的战争。1676年，俄国对土耳其宣战，战争持续5年，双方都没能分出胜负，于1681年签署和约，奥斯曼帝国承认沙皇俄国对第涅伯河左岸地区的统治。
