夜色中的水立方。今晚，水立方将举行APEC领导人非正式会议欢迎晚宴及文艺演出。
8日，北京国家会议中心迎来APEC会议用餐最高峰，厨师们在后厨加紧准备。为迎接各经济体领导人及代表，北京作为东道主在饮食方面做了精心准备。 新京报记者侯少卿摄
原标题：APEC之夜：晚宴有讲究演出有惊喜
在每年的APEC领导人非正式会议上，欢迎晚宴都是重头戏。美食和歌舞，为严肃的会议平添亮色，也能够拉近领导人之间的感情。
今晚，奥林匹克公园将燃起绚烂烟花，国家主席习近平和夫人彭丽媛将在国家游泳中心（水立方）为与会各经济体的领导人和代表举行欢迎晚宴和文艺演出。晚宴有何讲究？演出有何惊喜？各方充满期待。据悉，文艺演出由著名导演张艺谋执导，将呈现一场承载中国文化与风情的欢迎演出。
1 接待
领导人迎客是惯例
与其他国际会议的晚宴相比，APEC欢迎晚宴独具特色。一般来说，APEC欢迎晚宴接待的是各成员的领导人及其配偶，东道主还会奉上具有民族特色和国际视野的文艺演出。
据外交部礼宾司前代司长鲁培新介绍，大型国际活动的国宴都经过了精心安排。在举行宴会之前，东道主的领导人一般会在专门的大厅内迎客，和到访的贵宾握手、寒暄。有时候可能会合影，然后入席。APEC欢迎晚宴也基本遵循这样的规则，每个东道主会有一些小创新。
在去年的印尼巴厘岛APEC领导人非正式会议欢迎晚宴开始前，印尼总统苏西洛在努沙杜阿会议中心迎接。身穿黄色传统服饰的迎宾员站成两排，双手合十。领导人们穿着印尼提供的印尼花衬衫，与配偶一起走过红地毯，与苏西洛握手。嘉宾全部到场后，晚宴才开始。
鲁培新称，在举办国际会议时，中国外交部一般会拟定一个礼宾活动的一揽子计划，在哪里会见、双方会有什么人出席、会见的程序、宴会分多少桌、怎么安排等，都会形成礼宾程序的一个报告，有的事还需要和各国驻华使馆通气。
2 晚宴
边吃边看独具匠心
在欢迎晚宴的安排上，东道主独具匠心。巴厘岛晚宴上，领导人坐成一排，正对着文艺演出的舞台，边看边吃。领导人的后面是多个圆桌，其他的随从坐在那里。根据现场的照片，苏西洛的夫人坐在习近平主席夫妇和普京之间作陪。
2001 年，上海举办APEC欢迎晚宴时，各经济体领导人及配偶就座的主桌呈半弧形，长约30米、宽约1米，正对着文艺演出的舞台。约3000平方米的宴会厅里还 摆放着99张圆形餐桌，招待经济体官员和代表。为了保证文艺演出的效果，服务人员在嘉宾的桌上点燃蜡烛，领导人们品尝了一顿独特的烛光晚餐。
3 合影
晚宴上或照全家福
晚宴上，与会领导人会穿着东道主提供的特色服装照全家福。
在2013年印尼APEC晚宴开始前，当各经济体领导人全部抵达后，大家分成两排，一起照了一张具有标志性意义的APEC会议全家福。这张照片的创新之处不在于民族服装，而是APEC领导人首次携配偶拍摄。
2009年11月，领导人身穿精心设计的新加坡传统服装，在名为新加坡之夜的APEC欢迎晚宴上集体合影。中国时任国家主席胡锦涛和美国总统奥巴马分别被安排在东道主新加坡总理李显龙的两侧。
