比赛现场，黄俊科拿出一个杯子，倒入矿泉水，放入几粒黑枸杞，仅用了两秒钟，黑枸杞开始释放出紫色，很快就把这杯水染成了漂亮的透明紫色。记者尝了一下，还有一股淡淡的甜味。
“小时候，我家附近长满了这样的野果，我们叫紫果。老人说有毒，我经常把它按破了做墨水。”黄俊科在天津上大学之后，才知道这就是黑枸杞，花青素含量是蓝莓的3倍。他就动了心思，想对黑枸杞做一些深加工。他和专家团队用时一年半，才实现了黑枸杞干果的花青素稳定，并掌握了黑枸杞保鲜技术，让这种沙漠里的果子可以像蓝莓一样鲜着吃。
黄俊科告诉记者，他们已经注册了“漠兰杞”商标，并让农民承包土地照料，一亩地一年大概能赚2000多元。采摘时，他们还单独开工资——200元到400元一天，村里好多70多岁的老人都来干活。今年，他们的新工厂就要投产了，预计将带动更多乡亲致富。
今年的大赛上，像黄俊科这样的项目有个单独的赛道，叫“青年红色筑梦之旅”，都是扎根农村、造福农民的项目。其中，江西科技师范大学“桃醉井冈”团队在黄桃种植技术、营销策划等环节大力支持合作社，帮助神山村20户贫困户脱贫；常州大学“贵在植染”团队在贵州省三都县种植蓝草858亩，实现了143户贫困户脱贫，户均年增收9600元；山东农业大学“一世花开：优质月季切花助力精准扶贫”带动6省10个贫困镇的农民人均年收入由1000元增至2.5万元……
赛场之外，一年来，教育部组织在福建古田、江西井冈山、陕西延安、山东沂蒙山、河北西柏坡、安徽小岗村、宁夏闽宁镇7地开展了大学生创新创业项目与当地需求全国对接活动，累计有2238所高校的70万名大学生、14万个创新创业项目参与活动，对接农户24.9万户、企业6109家，签订合作协议4200余项，产生经济效益近40亿元。
