转型频频受挫，第三季度净利减少3.61%
作为烤鸭界的一面旗帜，全聚德(002186.SZ)最近或许有点郁闷。
长江商报记者发现，自11月9日，全聚德股价达到下半年高点21.06元后，次日便开启了下跌模式，截至昨日全聚德报收17.99元，市值55.5亿，至今蒸发约9亿元市值。
三季报营收减少1.15%
被誉为“烤鸭第一股”的全聚德正因其屡次转型和近期股价表现而备受市场关注。
日前，全聚德公布三季度报，业绩并不算出彩。报告显示，全聚德第三季度营业收入为5.19亿元，同比上年减少了1.15%；归属于上市公司股东的净利润为5686.9万元，同比上年减少了3.61%。而公司前三季度营业收入13.8亿元人民币，同比减少1.14%，归属上市公司股东的净利润1.3亿元，同比增加3.09%。
昨日，长江商报记者致电全聚德方面，对方表示以公开披露信息为准。在互动易信息平台上，全聚德就第三季度业绩问题答复投资者称，未来公司对内将持续推进品牌连锁化发展，围绕品牌系列化，强化总部的品牌运营职能，赋予企业自身经营和市场开发双向职能；同时加强并购重组，大力发展食品工业，不断提高公司业绩。
实际上，全聚德近些年一直都在致力于转型发展，也开启了实际尝试。2016年4月，全聚德上线外卖业务，推出外卖平台“小鸭哥”，定位年轻消费客户。 但今年8月15日公司半年报中显示，鸭哥科技仅实现营业收入36.7万元，净亏损达243.1万元，已于今年4月份停业。公告中表示，将以门店为主体更紧密地与第三方平台合作，继续对餐饮与互联网的结合进行探索。
今年3月，全聚德宣布收购休闲餐饮品牌汤城小厨，但在8月29日因“交易的复杂性以及推进的不确定性”，导致无法按时完成交易，最终宣布终止收购。
传统名小吃业态遭蚕食
大董等新派烤鸭品牌吸引了不少年轻的烤鸭爱好者，瓜分了市场份额，而百年历史的大品牌全聚德则受到冲击，其接连的动作被部分业内人士解读为“年轻化转型”。
汤臣小厨收购终止后，全聚德在互动易平台上回复，公司计划通过细分不同品牌品类，进一步明确旗下品牌及子品牌的市场定位，开展精准营销。同时，研究制定多品牌企业发展策略和布局，创造条件推进多品牌企业连锁化发展。
