杭州娃哈哈集团董事长兼总经理宗庆后： 食品安全必须管得严而又严
“食品安全作为重要的民生工程，政府给予高度重视，并加强了各级食品药品监管部门系统化、法治化的立体监管。在社会各界的共同努力下，目前我国整体食品安全状况正在不断好转。”杭州娃哈哈集团有限公司董事长、总经理宗庆后在接受《经济日报》记者专访时表示，作为一家大型食品企业，有责任、有义务履行食品安全主体责任，以身作则，确保食品安全。
食品安全事关人民健康，必须管得严而又严。宗庆后认为，质量和诚信是企业的生命，食品生产企业必须将食品安全放在首要位置，履行自身的社会责任。要抓好食品安全，除了靠政府监管和社会监督外，最根本的还是靠企业诚信和自律。
宗庆后坦言，作为生产者，肯定要把食品安全放在首要地位，特别是对像娃哈哈这样的大企业，质量就是企业的生命，一旦质量出现问题，企业将无法生存下去。
“质量”和“诚信”一直是宗庆后反复强调的两个关键词。他认为，食品生产者有责任、有义务履行食品安全的主体责任。“食品安全与否直接关系到亿万消费者的生命与健康，直接影响到中华民族的体质和未来，如果食品企业不能认识到这一点，就没有资格生产食品。”宗庆后说。
作为食品安全第一责任人的食品生产企业，娃哈哈是如何确保产品质量安全的？据介绍，娃哈哈在集团内部建立起了覆盖全过程的食品安全管理网络，明确了食品安全主体责任和首负责任。在生产经营上，建立了以“后道监督前道”为基本理念的质量管理链和食品安全隐患排查与风险监测制度，构建了食品安全预防控系统，以此为产品的质量安全提供有力保障。同时，还制定了娃哈哈年度《食品安全风险监测计划》，抽检计划覆盖公司各类原辅包装材料、全部生产线和各类饮料成品，并有针对性地开展市场在售同类产品的抽检工作。
统计显示，2016年娃哈哈共完成6万多批次34万多项指标的风险监测工作，及时对影响食品安全的相关因素开展风险预警分析和研究，降低了食品安全风险，为饮料行业的风险监测积累了大量可靠数据，逐步构建了企业食品安全预防控系统。
