知名老酒收藏鉴定专家李飞：酒逢知己董事长、国家一级评酒师、中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事、中国收藏家协会鉴定专家、安徽收藏家协会酒类收藏专业委员会常务副会长、80后成功创业者、沙漠越野终极发烧友。
中国是酒国。从传说中的仪狄造酒算起，中古拥有酒文化的年代，将近五千年。当然，追溯酒的真正历史，要更为遥远。而老酒，作为一种特殊的存在，某种意义上，更是一种文化象征。
三十而立的李飞谈起自己的人生，笑言现在最大的梦想就是三五知己品品老酒、探讨一下老酒文化，而业余时间和一群发烧友去荒漠中自驾越野，这也是他自己最大的爱好之一。因为他说，在荒漠浩瀚无边，心情非常非常广阔，特别是风平浪静的时候，大漠的世界精美之至，这种感觉让他明确了自己企业的发展方向和目标。
近日，这位潇洒的越野80后，老酒收藏领域知名专家李飞，以其独树一帜的性格，在接受记者采访时称，藏酒、鉴定老酒，学习酒文化，这些不管是有意为之还是无心插柳的事，这些年来都根据自己的兴趣爱好走过来，现在企业渐渐步入正轨，只想保持乐观的心态，“不只收藏老酒，未来更会注重老酒产业延伸。”
那么，2017年的中老酒收藏行业有哪些市场机会？老酒文化领域的研究又是怎么开展的？带着这些问题，记者与酒逢知己董事长李飞做了深入的探讨。
记者：据我所知，酒逢知己这个品牌是您一手创办的，那么在公司成立之初，主打产品有哪些？仅仅是收藏老酒一个领域让您得到快速发展的嘛？
李飞 ：我从事老酒收藏是偶然的，我是2010年进入这个行业，那时候酒逢知己主打产品主要是陈年老酒收藏，包含了各个地区、各种品牌、不同品类的老酒，一部分自己喜欢的用于收藏，打造了自己的老酒收藏体验馆，另外一部分买卖给身边的朋友，通过这种形式赚到了第一桶金。而企业能够快速发展的原因，我认为其实不是我做的老酒收藏有什么独特之处，而是在经营上我坚持了两个原则，第一个就是诚信问题，经过我手里进出的每一瓶老酒，我都要保证是真品，而且一旦出现任何问题，给予客户100%赔偿，获得了忠实的客户群体，建立了自己的品牌形象；另外一点就是掌握稀缺性资源，别人不收的小酒、杂酒，全部收回来，久而久之积累的资源越来越多，俗话说“九层之台，起于累土”，公司能够快速发展主要还是在于目标明确，抓住了市场的机会。
记者：与同类产品相比，公司在经营这方面有那些优势和独特之处？
李飞：在优势方面，最重要的一点就是真伪鉴定能力，因为公司一直非常看重诚信问题，所以我们拥有业内一流的专家团队，从老酒采购鉴定到入库鉴定，需要几轮的详细甄选，保证产品质量，这个使我们获得非常好的口碑。另外在产品上我们也具备独特的优势，公司因为收购酒类种类众多，掌握了一线渠道和资源，所以从产品稀缺性上也占有一定优势。
记者：通过以上的了解，对你这边产品和运营模式有一定了解，那么除了陈年老酒收藏，在未来产业布局上是否会有其它突破？
李飞：在我看来老酒市场仍然是有时间开拓和发展的，例如老酒文化研究，老酒市场数据化服务、老酒真假鉴定、老酒+互联网等众多垂直领域可以去考虑。而接下来，我这边将会重点建立一个品种全面，涵盖领域足够多的酒水文化博物馆，在这里不仅仅是老酒收藏，更多的是打造一个老酒行业全产业链的老酒体系，为更多的消费者提供更多优质服务。
