央广网青岛6月30日消息（记者王伟 通讯员招婷婷）2018崂山王哥庄大馒头文化节暨第十届崂山王哥庄花样馒头大赛30日正式启幕。本次文化节共有花样馒头大赛、王哥庄花样馒头展示、非遗传承人民间艺术家文化展示等十二大板块。
“虽然参加了两三届大馒头比赛了，比赛前几天一直处于兴奋的状态，每天晚上老是在想今年要做什么样式的大馒头，希望这次可以拿个大奖回去。”早早就到场做准备的何记久香园大馒头店老板荆长艳说。早上8点半比赛开始，20名王哥庄的能工巧匠纷纷放出“大招”，结合主题融入当地民俗文化，做出了有颜值、有内涵的王哥庄花样大馒头，展现“百年工匠精神”。
最终，经过评委们围绕色泽、形态、质地、外观等方面的评审标准评选出第十届崂山王哥庄花样馒头大赛金牌大馒头奖3名、银牌大馒头奖5名、铜牌大馒头奖12名，并颁发奖牌。
此外，活动现场还展示了青岛市非遗文化传承人苏霞前不久为上合组织青岛峰会专门设计的剪纸作品。苏霞说，她花费了一个半月的时间，创作了这幅长达16米的剪纸长卷。除了这幅剪纸长卷，苏霞还为此次大馒头文化节专门创作了大馒头文化节主题剪纸。
据了解，王哥庄大馒头已成为青岛的特色面食，成为崂山王哥庄的“第一张名片”。专供面粉+崂山水+手工揉+铁锅蒸+木柴烧，是王哥庄大馒头的秘诀。近几年，在政府的大力扶持下，“王哥庄大馒头”成为市级“非遗”。2017年，王哥庄大馒头产量达15000吨，产值近亿元，书写了虽不产小麦，却能做出“亿元非遗”馒头的传奇，为居民拓出了一条致富大道。
